कस्टर्ड रेसिपी | custard in hindi | फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी | कस्टर्ड के साथ फ्रूट सलाद
आसान कस्टर्ड रेसिपी | फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी | कस्टर्ड के साथ फ्रूट सलाद
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 कप या ½ लीटर फुल क्रीम दूध
- 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर
- 3 टेबल स्पून ठंडा दूध
- ¼ कप चीनी
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
फल:
- 10 या ¼ कप हरे अंगूर कटा हुआ
- 10 या ¼ कप लाल अंगूर कटा हुआ
- 1 छोटा आकार या ¼ कप केला कटा हुआ
- ¼ कप अनार के दाने
- 1 छोटा आकार या ¼ कप आम कटा हुआ
- ½ मध्यम आकार या ¼ कप सेब कटा हुआ
अनुदेश
कस्टर्ड दूध तैयार करने का विधि:
- सबसे पहले, एक मोटे तले वाले पैन में दूध डालें।
- कभी-कभी हिलाएं और दूध को उबाल लें।
- इस बीच, एक कटोरी में 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर लें। मैंने वेनिला स्वाद कस्टर्ड पाउडर का इस्तेमाल किया है।
- और 3-4 टेबलस्पून ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्म दूध न डालें क्योंकि कस्टर्ड पाउडर दही बनेगा।
- लगातार हिलाएँ, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न बने।
- दूध में उबाल आने के बाद, आंच बंद कर दें और तैयार कस्टर्ड मिश्रण को उसमें डालें।
- चीनी भी डालें। यदि अधिक मीठा फ्रूट कस्टर्ड की तलाश में है तो चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
- धीमी आंच पर रखते हुए लगातार मिलाएं।
- दूध का रंग बदलकर गहरा पीला हो जाता है। यदि आप कस्टर्ड में गांठ पाते हैं, तो इसे एक अलग कटोरे में एक महीन-जाली छलनी के माध्यम से पारित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- इसके अलावा, यह थोड़ा मोटा होता है। लंबे समय तक खाना पकाने से स्थिरता को समायोजित करें। और इसे ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह गाढ़ा हो जाता है।
- एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि कस्टर्ड दूध के ऊपर एक और मोटी परत बनाई जाएगी।
फ्रूट कस्टर्ड तैयार करने की विधि:
- एक बार तैयार कस्टर्ड दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, अपनी पसंद के कटे हुए फल डालें।
- इसमें हरा अंगूर, लाल अंगूर, केला, अनार के दाने, आम और सेब डालें।
- इलायची पाउडर भी डालें और धीरे से मिलाएँ।
- ढककर रखें और 2 घंटे या उससे अधिक के लिए ठंडा करें।
- एक बार कस्टर्ड फ्रूट सलाद को ठंडा करने के बाद, यह अधिक गाढ़ा और मलाईदार हो जाता है।
- यदि आवश्यक हो तो व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम जोड़ें।
- आखिर में फ्रूट कस्टर्ड ठंडा परोसें।