सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में ½ टीस्पून नमक के साथ 3 कप पानी उबालें।

गोबी को छान लें और एक तरफ रखें।

एक कटोरे में 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 टीस्पून नींबू का रस और ½ टीस्पून नमक डालकर मसाला पेस्ट तैयार करें।।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त है।

इसके अलावा, ब्लैंचेड़ गोबी उसमें जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

मसाला पेस्ट को समान रूप से कोट करें। 15 मिनट के लिए मसाले को अवशोषित करने की अनुमति दें।

इस बीच, 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा, ½ टीस्पून अजवायन, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी भर बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक लेकर बेसन बैटर तैयार करें।

½ कप पानी डालें और एक चिकनी गांठ मुक्त बैटर बनाएं।

मैरिनेटेड गोबी को बेसन के घोल में डुबोएं और गरम तेल में डीप फ्राई करें।

कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि गोबी सुनहरे भूरे और कुरकुरा न हो जाए।

अंत में, फूलगोभी पकोड़ा / गोभी के पकोड़े का स्वाद हरी चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है।