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zarda recipe
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ज़र्दा रेसिपी | zarda in hindi | मीठे चावल रेसिपी | स्वीट राइस

आसान ज़र्दा रेसिपी | मीठे चावल रेसिपी | स्वीट राइस
कोर्स मिठाई
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड ज़र्दा रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 25 minutes
भिगोने का समय 30 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • ¼ कप घी
  • 8 काजू आधे
  • 5 बादाम कटे हुए
  • 2 टी स्पून किश्मिश
  • 2 टी स्पून सूखा नारियल
  • 2 इलायची
  • 3 लॉन्ग
  • 1 कप पानी
  • ¼ टी स्पून केसर
  • ¼ टी स्पून ऑरेंज फूड कलर ऑप्शनल
  • ½ बासमती चावल 30 मिनट भीगे हुए
  • ½ कप चीनी

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें। अब इसमें 8 काजू, 5 बादाम, 2 टीस्पून किश्मिश, और 2 टीस्पून सूखा नारियल भुन लें।
  • धीमी आंच पर इनके हलके भूरे होने तक भूने और फिर साइड में रख दें।
  • अब बचे हुए घी में 2 इलायची और 4 लॉन्ग डालेँ।
  • साथ ही इसमें 1 कप पानी, ¼ टीस्पून केसर, ¼ टीस्पून ऑरेंज फूड कलर डालें।
  • इसे अच्छे से मिला लें और ध्यान रखें कि कलर भी अच्छे से मिक्स हो जाए।
  • अब इसमें ½ कप भीगे हुए बासमती चावल डालें और अच्छे से मिला लें।
  • इसे ढक दें और 10 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
  • इसे अच्छे से मिक्स करें और ध्यान रहे कि चावल आधे पके हुए हों।
  • अब इसमें ½ कप चीनी, 2 टेबलस्पून घी और भूने हुए ड्राय फ्रूट्स मिलाएं।
  • अच्छे से मिक्स कर लें और ध्यान रखें कि चीनी अच्छे से पिघल जाए।
  • अब इसे ढक दें और 5 मिनट के लिए पकने दें।
  • चावलों को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
  • चावलों के पूरी तरह से पकने तक पकाएं और चावलों को जरूरत से ज्यादा न पकन दें।
  • अंत में मीठे चावल को कटे हुए ड्राय फ्रूट्स से गार्निश करें और गर्म-गर्म परोसें।