पनीर बटर मसाला विथाउट अनियन एंड गार्लिक | paneer butter masala in hindi
आसान पनीर बटर मसाला विथाउट अनियन एंड गार्लिक
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 3 टमाटर मोटे तौर पर कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 3 फली इलायची
- 1 इंच दालचीनी
- 1 तेज पत्ता
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 इंच अदरक बारीक कटी हुई
- 1 हरी मिर्च चीरा हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 कप दूध
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून चीनी
- नमक स्वादानुसार
- ¼ कप काजू का पेस्ट 10 काजू को ब्लेंड करके तैयार किया गया
- 9 क्यूब पनीर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून कसूरी मेथी पीसी हुई
अनुदेश
- सबसे पहले, किसी भी पानी को जोड़ने के बिना 3 टमाटरों को चिकना प्यूरी करने के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
- अब कडाई को 2 टेबलस्पून मक्खन के साथ गर्म करें।
- ½ टीस्पून जीरा, 3 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी और 1 तेज पत्ता उसमें तलें जब तक वे सुगंधित न हो जाएं।
- इसके अलावा 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से तलें।
- आगे तैयार टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
- अब लगातार हिलाएं और सावधान रहें क्योंकि यह फूट जाता है।
- तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तेल चारों ओर से छूट न जाए।
- आगे ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून चीनी और ½ टीस्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर एक मिनट तक या मसाले के अच्छे से पकने तक तलें।
- धीमी आंच पर रखते हुए ¼ कप काजू पेस्ट डालें (गर्म पानी में 10 काजू भिगो कर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करके तैयार करें)
- लगातार हिलाते हुए ½ से 1 कप दूध भी डालें।
- आवश्यकतानुसार दूध जोड़ते हुए स्थिरता को समायोजित करें।
- इसके अलावा 9 क्यूब्स पनीर जोड़ें। आप पनीर को जोड़ने से पहले एक टीस्पून घी के साथ भी भून सकते हैं।
- ढककर और 5 मिनट या जब तक पनीर पूरी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
- इसके अलावा ¼ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून पीसा हुआ कसूरी मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, पनीर बटर मसाला को तंदूरी रोटी या आलू कुल्चा के साथ परोसें।