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malai ladoo recipe
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मलाई लाडू रेसिपी | malai ladoo in hindi | मलाई लड्डू | दूध के लाडू

आसान मलाई लाडू रेसिपी | मलाई लड्डू | दूध के लाडू
कोर्स मिठाई
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड मलाई लाडू रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 35 minutes
कितने लोगों के लिए 13 लाडू
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

पनीर के लिए:

  • 2 लीटर दूध फुल क्रीम
  • 2 टेबल स्पून नींबू का रस

मावा / खोवा के लिए:

  • ½ टी स्पून घी
  • ¼ कप दूध
  • ¼ कप क्रीम / मलाई
  • ¾ कप दूध पाउडर फुल क्रीम

अन्य सामग्री:

  • ¾ कप कन्डेन्स्ड मिल्क / मिल्कमेड
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर

अनुदेश

पनीर की तैयारी:

  • सबसे पहले 2-लीटर दूध को उबाल कर पनीर तैयार करें।
  • दूध में उबाल आने के बाद, 2 टेबलस्पून नींबू का रस डालें। आप वैकल्पिक रूप से दही या विनेगर जोड़ सकते हैं।
  • मध्यम आंच पर दूध के दही जमना को अच्छी तरह हिलाएं।
  • दूध और पानी को पूरी तरह अलग करने के लिए अधिक नींबू का रस या दही / विनेगर मिलाएं।
  • एक कोलंडर के ऊपर कपड़े डालकर दूध के दही जमना को छान लें। आप सूप बनाने या आटा गूंधने के लिए बचे हुए पानी का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि वे बहुत पौष्टिक होते हैं।
  • नींबू के रस से खट्टेपन को दूर करने के लिए ताजा पानी के साथ दूध के दही जमना को साफ करें।
  • पानी को पूरी तरह से निचोड़ लें। सावधान रहें क्योंकि दूध के दही जमना बहुत गर्म होगा।
  • 10 मिनट या जब तक पानी पूरी तरह से खत्म न हो जाए, तब तक आराम दें।

झटपट खोवा की तैयारी:

  • इस बीच, ½ टीस्पून घी, ¼ कप दूध और ¼ कप क्रीम को गर्म करके मावा तैयार करें।
  • अच्छी तरह हिलाएं सुनिश्चित करें कि मक्खन और दूध अच्छी तरह से संयुक्त कर रहे है।
  • अब ¾ कप फुल क्रीम मिल्क पाउडर डालें।
  • आंच धीमी रखते हुए, लगातार हिलाते रहें।
  • मिश्रण गाढ़ा होने लगता है।
  • 5 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने लगता है।
  • तब तक मिलाते रहें जब तक यह एक गांठ न बन जाए। आखिर में झटपट खोया तैयार है।

मलाई लाडू की तैयारी:

  • सबसे पहले, पनीर को टुकड़े-टुकड़े करें। आप स्टोर से खरीदे गए पनीर का कद्दूकस कर सकते हैं।
  • तैयार खोवा में टुकड़े किया पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए तब तक मिक्स और मैश करें।
  • अब ¾ कप कन्डेन्स्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। किसी भी अतिरिक्त चीनी को न डालें क्योंकि कन्डेन्स्ड मिल्क में मिठास होती है।
  • मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
  • तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण पैन को अलग करके आकार पकड़ना शुरू न करें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 5 मिनट के लिए आराम दें और छोटे आकार की गेंदों को तैयार करना शुरू करें।
  • अंत में, मलाई लाडू रेसिपी एक सप्ताह के लिए अच्छी रहती है जब रेफ्रिजरेटेड किया जाता है।