सबसे पहले, बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लें।

आगे 1 कप बारीक कटी मेथी के पत्तों को डालें। पत्तियों को अच्छी तरह से धोना और तना निकालना  सुनिश्चित करें।

¼ कप दही भी डालें। दही मेथी के पत्तों की कड़वाहट को दूर करने में मदद करता है।

इसके अलावा, इसमें ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, ½ टीस्पून अजवायन और स्वादानुसार नमक डालें।

इसके अलावा, पराठे को और अधिक नरम बनाने के लिए 2 टीस्पून तेल डालें।

एक मोटा मिश्रण दें और सुनिश्चित करें कि मसाले को अच्छी तरह से संयुक्त हुए है।

इसके अलावा, थोड़ा पानी डालें और आटा गूंध लें। वैकल्पिक रूप से, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए दही का उपयोग करें।

चपाती के आटे की तरह चिकनी और नरम बनावट के लिए आटा गूंधें।

नम कपड़े के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए आराम दें।

अब एक मध्यम आकार का गेंद आटा गूंथ लें, इसे रोल करें और चपटा करें।

कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।

रोलिंग पिन का उपयोग करके 5 इंच तक रोल करें।

इसके अलावा, घी या तेल से चिकनाई करें। यह पराठे के स्वाद को बढ़ाता है।

इसे बंडल करें और गेंद को समतल करें।

आगे इसे पराठे जैसे मोटे घेरे में रोल करें।

अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।

तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं।

दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।

अंत में, रायता और अचार के साथ मेथी पराठा परोसें। या इसे पिकनिक पर ले जाएं क्योंकि यह 2-3 दिनों तक ताजा रहता है।