सबसे पहले, लंबी हरी मिर्च लें और मध्य में काट लें। चिल्ली को पूरी तरह से काटे बिना एक भट्ठा बनाएं।
मिर्च को बिना तोड़े मध्य से बीज हटा दें। बीज निकालने से मिर्ची बज्जी की तीखापन को कम करने में मदद मिलती है और स्टफिंग को अधिक जगह भी मिलती है।
इसके अलावा आलू की स्टफिंग को मिर्च में स्टफ करें। जितना हो सके आलू की स्टफिंग का स्टफ बनाना सुनिश्चित करें।
और स्टफ्ड मिर्च को तैयार बेसन के बैटर में डिप करें और पूरी तरह से कोट करें।
इसके अलावा, मध्यम गर्म तेल पर डीप फ्राई करें।
दोनों तरफ कभी-कभी हिलाएँ और तलें।
इसके बाद, मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अंत में, स्टफ्ड आलू मिर्ची बज्जी / मिरपाकया बज्जी वैसे ही या पाव के साथ परोसने के लिए तैयार है।