सबसे पहले, हंग दही तैयार करने के लिए, छलनी या कोलंडर पर एक साफ कपड़ा रखें।
3 कप गाढ़ा दही डालें और कस लें।
5 घंटे के लिए या जब तक सभी पानी गिर न जाए तब तक ठंडा करें और आराम करने दीजिए।
अब एक मोटी गाड़ा दही को एक बड़े बाउल में डाल दीजिए। आप वैकल्पिक रूप से 1 कप स्टोर लाए हुए दही का उपयोग कर सकते हैं।
1 कप पनीर, 1 कप आलू, 1 मिर्च, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट और 2 टेबल स्पून धनिया डालें।
½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर और ½ टी स्पून गरम मसाला भी मिलाएं।
आगे ½ टी स्पून जीरा पाउडर, 1 टी स्पून आमचूर, ½ टी स्पून अजवाईन, 1 टी स्पून कसूरी मेथी और ½ टी स्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नरम दही पनीर भराई मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण कीजिए। एक तरफ रख दो।