दही भरवां पराठा रेसिपी | hung curd paratha in hindi | दही पनीर पराठा

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इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

दही भरवां पराठा रेसिपी | दही पनीर पराठा | आलू दही पराठा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह दही, पनीर और उबले हुए आलू की स्टफिंग के साथ एक अद्वितीय भरवां भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी है। पराठे की स्टफिंग अलग-अलग तरह की सब्जियों की स्टफिंग से भरी जाती है और इस तरह पूरी तरह से इसे भोजन बनाया जाता है। लेकिन इसे अन्य गीली सामग्री के साथ भी बनाया जा सकता है और दही एक ऐसा विकल्प है।दही बरवां पराठा रेसिपीदही भरवां पराठा रेसिपी | दही पनीर पराठा | आलू दही पराठा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पराठा रेसिपी कई भारतीयों के लिए मुख्य भोजन में से एक है। यह सुबह के नाश्ते के लिए खाया जाता है, लेकिन दोपहर और रात के खाने के लिए भी खा सकते है। ये उबले हुए और मसालेदार सब्जी के साथ भरा जाते हैं, लेकिन अन्य सामग्री जैसे दही के साथ भी इसे बनाया जा सकते है, और यह मलाईदार बनते है और पेट भी भरता है।

पिछले साल मैंने अधिक लोकप्रिय दही पराठा रेसिपी पोस्ट की थी, जहाँ मैंने खट्टे दही को सीधे आटे में मिलायी थी। दूसरे शब्दों में, फ्लैटब्रेड में कोई स्टफिंग नहीं थी और आटा में मसाला पाउडर मिलाया गया था। हालाँकि, मैं एक स्टफिंग के रूप में गाड़ा दही के साथ पराठे की रेसिपी पोस्ट करना चाहती थी। हालाँकि, दही का पानी गेहूँ के आवरण को तोड़ देता और इसलिए यह एक विकल्प नहीं था। इसलिए, मैंने इसमें सारा पानी निकाल कर हंग कर्ड तैयार किया। इसके अलावा, मैंने भूने हुए दही को ग्रेट किए हुए आलू और पनीर के साथ मिलाया है जो किसी भी बचे हुए नमी को अवशोषित करने में मदद करता है लेकिन दही की मलाई को यह रखता है। आप अन्य सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से इस संयोजन का उपयोग करने की सलाह देती हूं।

दही पनीर पराठाइसके अलावा, मैं दही भरवां पराठा रेसिपी में कुछ और सुझाव, और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने आटा तैयार करने के लिए केवल गेहूं के आटे का उपयोग किया है। लेकिन आप इसे गेहूं और मैदा के समान अनुपात में जोड़ सकते हैं। मैदा आटा पराठे को अच्छी बनावट और रंग देने में मदद करता है। दूसरी बात, इसमें भूना हुआ दही, ग्रेट किया हुआ पनीर और आलू डालकर बनाया हुआ पराठा से पेट बहुत ही भर जाता है। इसलिए आप पनीर या आलू को छोड़के सिर्फ हंग कर्ड को इस्तेमाल कर सकते हैं और यह नमी को सोखने के लिए पर्याप्त से अधिक होना चाहिए। अंत में, जब गर्म खाओगे, तो पराठा का स्वाद लाजवाब होता है। यह दही की वजह से खट्टी हो सकती है और इसलिए इसे तुरंत खाना बेहतर है।

अंत में, मैं आपसे दही भरवां पराठा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को चेक करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से दाल पराठा, पिज्जा पराठा, दही पराठा, पैरोत्ता, स्प्रिंग अनियन पराठा, शकरकंद पराठा, ब्रेड पराठा, नमकीन मिर्च परांठा, गोभी पराठा, मसाला पराठा जैसे अन्य रेसिपी वैरायटी शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों जैसे,

दही भरवां पराठा वीडियो रेसिपी:

दही भरवां पराठा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

stuffed dahi paratha recipe

दही भरवां पराठा रेसिपी | hung curd paratha in hindi | दही पनीर पराठा

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तैयारी का समय: 15 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
आराम का समय: 5 hours
कुल समय: 5 hours 45 minutes
कितने लोगों के लिए: 8 परांठा
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: पराठा
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: दही भरवां पराठा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान दही भरवां पराठा रेसिपी | दही पनीर पराठा | आलू दही पराठा

सामग्री

भराई के लिए:

  • 3 कप दही
  • 1 कप पनीर, ग्रेट किया हुआ
  • 1 कप आलू, उबला हुआ और मसला हुआ
  • 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून आमचूर
  • ½ टी स्पून कैरम बीज / अजवाईन
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • ½ टी स्पून नमक

आटा के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ½ टी स्पून नमक
  • पानी, सानने के लिए
  • 2 टी स्पून तेल

अन्य सामाग्री:

  • गेहूं का आटा, डस्टिंग के लिए
  • तेल या घी, भूनने के लिए

अनुदेश

पराठा आटा तैयार:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब पानी डालें और आटा गूंध लें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालके स्मूथ और मुलायम आटा गूंधें।
  • आगे, 2 टी स्पून तेल डालें और आटा गूंधें।
  • कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।

दही पनीर की स्टफिंग:

  • सबसे पहले, हंग दही तैयार करने के लिए, छलनी या कोलंडर पर एक साफ कपड़ा रखें।
  • 3 कप गाढ़ा दही डालें और कस लें।
  • 5 घंटे के लिए या जब तक सभी पानी गिर न जाए तब तक ठंडा करें और आराम करने दीजिए।
  • अब एक मोटी गाड़ा दही को एक बड़े बाउल में डाल दीजिए। आप वैकल्पिक रूप से 1 कप स्टोर लाए हुए दही का उपयोग कर सकते हैं।
  • 1 कप पनीर, 1 कप आलू, 1 मिर्च, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट और 2 टेबल स्पून धनिया डालें।
  • ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर और ½ टी स्पून गरम मसाला भी मिलाएं।
  • आगे ½ टी स्पून जीरा पाउडर, 1 टी स्पून आमचूर, ½ टी स्पून अजवाईन, 1 टी स्पून कसूरी मेथी और ½ टी स्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • नरम दही पनीर भराई मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण कीजिए। एक तरफ रख दो।

दही पनीर पराठा बनाने की विधि:

  • सबसे पहले, एक गेंद के आकार का गेहूं का आटा निकालिए और कुछ गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें।
  • इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में रोल करें।
  • एक बॉल के आकार का तैयार किया दही पनीर को बीच में रखें।
  • एड्जेस पर ले जाएं और बीच में प्लीट करना शुरू करें।
  • एक साथ प्लीट्स को ले आइए और ज्यादा आटा को निकलने के लिए सुनिश्चित करें।
  • कुछ गेहूं का आटा डस्ट करें और थोड़ा मोटा रोल करें।
  • गर्म तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  • जब बेस आधा पक जाए, तब पराठे को पलटें (एक मिनट के बाद)।
  • इसके अलावा, तेल / घी से ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
  • अंत में, गर्म दही पनीर पराठे को सॉस, रायता या अचार के साथ आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दही पनीर पराठा कैसे बनाएं:

पराठा आटा तैयार:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह मिलाएं।
  2. अब पानी डालें और आटा गूंध लें।
  3. आवश्यकतानुसार पानी डालके स्मूथ और मुलायम आटा गूंधें।
  4. आगे, 2 टी स्पून तेल डालें और आटा गूंधें।
  5. कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
    दही बरवां पराठा रेसिपी

दही पनीर की स्टफिंग:

  1. सबसे पहले, हंग दही तैयार करने के लिए, छलनी या कोलंडर पर एक साफ कपड़ा रखें।
  2. 3 कप गाढ़ा दही डालें और कस लें।
  3. 5 घंटे के लिए या जब तक सभी पानी गिर न जाए तब तक ठंडा करें और आराम करने दीजिए।
    दही बरवां पराठा रेसिपी
  4. अब एक मोटी गाड़ा दही को एक बड़े बाउल में डाल दीजिए। आप वैकल्पिक रूप से 1 कप स्टोर लाए हुए दही का उपयोग कर सकते हैं।
    दही बरवां पराठा रेसिपी
  5. 1 कप पनीर, 1 कप आलू, 1 मिर्च, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट और 2 टेबल स्पून धनिया डालें।
    दही बरवां पराठा रेसिपी
  6. ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर और ½ टी स्पून गरम मसाला भी मिलाएं।
    दही बरवां पराठा रेसिपी
  7. आगे ½ टी स्पून जीरा पाउडर, 1 टी स्पून आमचूर, ½ टी स्पून अजवाईन, 1 टी स्पून कसूरी मेथी और ½ टी स्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
    दही बरवां पराठा रेसिपी
  8. नरम दही पनीर भराई मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण कीजिए। एक तरफ रख दो।
    दही बरवां पराठा रेसिपी

दही पनीर पराठा बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले, एक गेंद के आकार का गेहूं का आटा निकालिए और कुछ गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें।
  2. इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में रोल करें।
  3. एक बॉल के आकार का तैयार किया दही पनीर को बीच में रखें।
  4. एड्जेस पर ले जाएं और बीच में प्लीट करना शुरू करें।
  5. एक साथ प्लीट्स को ले आइए और ज्यादा आटा को निकलने के लिए सुनिश्चित करें।
  6. कुछ गेहूं का आटा डस्ट करें और थोड़ा मोटा रोल करें।
  7. गर्म तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  8. जब बेस आधा पक जाए, तब पराठे को पलटें (एक मिनट के बाद)।
  9. इसके अलावा, तेल / घी से ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
  10. अंत में, गर्म दही पनीर पराठे को सॉस, रायता या अचार के साथ आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि हंग दही का उपयोग करें। वरना पानी के वजह से पराठा को रोल करना मुश्किल हो जाएगा।
  • आलू को डालना वैकल्पिक है, हालांकि, यह स्टफिंग को बांधने में मदद करता है।
  • इसके अलावा, बेहतर स्वाद के लिए घी से पराठे को रोस्ट करें।
  • अंत में, ताजा पनीर और दही के साथ तैयार किया तो दही पनीर पराठा का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)