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सालना रेसिपी | salna in hindi | परोटा सालना | परोटा चालना | वेज सालना

आसान सलाना रेसिपी | परोटा सालना | परोटा चालना | वेज सालना
कोर्स करी
पाक शैली तमिल नाडु
कीवर्ड सालना रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 4 छोटे प्याज
  • 3 लहसुन
  • 1 इंच अदरक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून धनिया के बीज
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून खस खस
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 4 लौंग
  • 2 फली इलायची
  • 1 इंच दालचीनी
  • ¼ कप नारियल कटा हुआ
  • ½ कप पानी

करी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ इंच दालचीनी
  • 3 लौंग
  • 1 फली इलायची
  • ½ टी स्पून सौंफ
  • 1 प्याज कटा हुआ
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 2 टमाटर कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून पुदीना कटा हुआ
  • 3 कप पानी
  • ½ टी स्पून नमक
  • कुछ करी पत्ते
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल, 4 छोटे प्याज, 3 लहसुन, 1 इंच अदरक डालें। थोड़ा सा साट करें।
  • 1 टेबल स्पून धनिया के बीज, 1 टी स्पून जीरा, 1 टी स्पून खसखस, 1 टी स्पून सौंफ, 4 लौंग, 2 फली इलायची और 1 इंच दालचीनी मिलाएं।
  • धीमी आंच पर, जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
  • अब 1 कप नारियल डालें और थोड़ा हिलाएं।
  • पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • अब ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट करें। एक तरफ रख दीजिए।
  • एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें, उसमें ½ इंच दालचीनी, 3 लौंग, 1 फली इलायची और ½ टी स्पून सौंफ डालें।
  • 1 प्याज़ डालकर अच्छी तरह से भूनें। प्याज के सिकुड़ने तक साट करें।
  • धीमी आंच पर ½ टी स्पून हल्दी और 1 टी स्पून मिर्च पाउडर डालें।
  • 2 टमाटर, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती और 2 टेबल स्पून पुदीना डालें।
  • जब तक कि टमाटर नरम और मशी न हो जाए, तब तक हिलाएं।
  • तैयार किया मसाला पेस्ट को डालिए और तेल अलग होने तक तलें।
  • अब 3 कप पानी, ½ टी स्पून नमक और कुछ करी पत्ते डालें।
  • अच्छी तरह से मिश्रण कीजिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  • कवर करें और 20 मिनट या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अब्सॉर्ब नहीं हो जाता है, तब तक उबालें।
  • अंत में, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती डालिए और परोटा, चपाती या डोसा के साथ खाली सालना का आनंद लें।