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brinji rice recipe
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ब्रिन्जी राइस रेसिपी | brinji rice in hindi | वेज ब्रिन्जी | ब्रिन्जी सदम

आसान ब्रिन्जी राइस रेसिपी | वेज ब्रिन्जी | ब्रिन्जी सदम
कोर्स चावल
पाक शैली तमिल नाडु
कीवर्ड ब्रिन्जी राइस रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • मुट्ठी भर धनिया
  • मुट्ठी भर पुदीना
  • 2 फली इलायची
  • 4 लौंग
  • ½ इंच दालचीनी
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 2 टेबल स्पून पानी

अन्य सामाग्री:

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 4 बे पत्ती / तेज पत्ता
  • 1 स्टार ऐनीज़
  • 2 फली इलायची
  • 1 प्याज कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 3 मिर्च भट्ठा
  • 1 टमाटर कटा हुआ
  • ½ गाजर कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • ½ आलू घना
  • 7 फूलगोभी / गोबी
  • 5 बीन्स कटा हुआ
  • 1 टी स्पून नमक
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 कप पानी
  • 1 कप नारियल का दूध
  • 1 कप बासमती चावल 20 मिनट भिगोएँ
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती काटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून पुदीना कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले एक ब्लेंडर में मुट्ठी भर धनिया, मुट्ठी भर पुदीना, 2 फली इलायची, 4 लौंग, ½ इंच दालचीनी, 1 टीस्पून सौंफ लेकर मसाला पेस्ट तैयार करें।
  • 2 टेबलस्पून पानी डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार करें।
  • अब कुकर में 2 टेबलस्पून घी और 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।
  • 4 बे पत्ती, 1 स्टार ऐनीज़, 2 फली इलायची डालिए और जब तक इसे सुगंधित न आए, तब तक साट करें।
  • आगे 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और 3 मिर्च डालिए। अच्छी तरह से साट करें।
  • 1 टमाटर भी डालें और यह नरम और मुलायम होने तक हिलाएं।
  • अब इसमें ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर, ½ आलू, 7 फूलगोभी, 5 बीन्स और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए या सब्जियां सुगंधित होने तक साट करें।
  • इसके अलावा, तैयार किया मसाला पेस्ट और कुछ करी पत्ते भी डालिए।
  • कच्चे स्वाद निकालने के लिए एक मिनट के लिए साट करें।
  • 1 कप पानी और 1 कप नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • आगे 1 कप बासमती चावल (20 मिनट भिगोए हुए) डालें और एक अच्छी मिश्रण दें।
  • 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 2 टेबलस्पून पुदीना डालकर फैलाएँ।
  • मध्यम आंच पर 2 सीटी के लिए कवर करके प्रेशर कुक करें।
  • अंत में, थोड़ा ठंडा करें और रायता के साथ ब्रिन्जी राइस का आनंद लें।