ब्रिन्जी राइस रेसिपी | brinji rice in hindi | वेज ब्रिन्जी | ब्रिन्जी सदम


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ब्रिन्जी राइस रेसिपी | वेज ब्रिन्जी | ब्रिन्जी सदम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह लोकप्रिय तमिल व्यंजनों में से एक पारंपरिक चावल आधारित रेसिपी है। यह चावल, नारियल के दूध, सब्जियों और मसालों से बना तमिलनाडु का एक प्रसिद्ध भोजन है। यह रेसिपी लंच बॉक्स डिश के रूप में खाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे उत्सव और अवसरों पर लंच और डिनर के लिए भी बनाया जा सकता है।ब्रिन्जी चावल बनाने की विधिब्रिन्जी राइस रेसिपी | वेज ब्रिन्जी | ब्रिन्जी सदम स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतियों में चावल आधारित व्यंजनों का लगाव निर्विवाद है। यह स्पष्ट रूप से भारत भर में असंख्य श्रृंखला के चावल व्यंजनों उपलब्ध है। इस तरह की एक बिरयानी प्रकार की विविधता दक्षिण भारतीय लोकप्रिय ब्रिन्जी राइस की रेसिपी है जो अपनी मलाईदार और मसालेदार स्वाद संयोजन के लिए जानी जाती है।

मुझे हाल तक इस रेसिपी के बारे में पता नहीं था। कृष्ण जन्माष्टमी की दावत के लिए मुझे मेरे एक तमिल मित्र ने आमंत्रित किया था और उसने भोजन के लिए इस ब्रिन्जी राइस की रेसिपी बनाई थी। मूल रूप से यह बिरयानी मसालों और नारियल के दूध का संयोजन है। जब मसाले और दूध, चावल के साथ मिलते हैं, तो यह एक अद्भुत एक पॉट मील होता है। इस रेसिपी को, मैंने पति के लंच बॉक्स के लिए दो बार बना चुकी हूँ। इस रेसिपी का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि इसके साथ किसी अन्य साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। आप रायता के साथ खा सकते हैं लेकिन अनिवार्य नहीं है।

वेज ब्रिन्जीवैसे भी, एक परिपूर्ण ब्रिन्जी राइस के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने ब्रिन्जी राइस बनाने के लिए सरल लंबे अनाज बासमती चावल का उपयोग किया है। एक विकल्प के रूप में, आप इसे एक प्रामाणिक तमिल स्वाद के लिए जीरगा सांबा चावल के साथ बना सकते हैं। दूसरी बात, हर्ब्स और मसाले को ग्राउंड करते समय, मैं सिर्फ पानी को गीले सामग्री के रूप में उपयोग किया हूँ। आप ब्लेंड किया हुआ नारियल का स्मूथ पेस्ट को उपयोग कर सकते हैं। अंत में, इस रेसिपी के लिए आप अपनी पसंद का स्वाद के अनुसार सब्जियाँ डाल सकते हैं। लेकिन सब्जियों को चुनते वक्त इसका मात्रा को सीमित करना सुनिश्चित करें।

अंत में मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को ब्रिन्जी राइस रेसिपी के इस पोस्ट के साथ देखें। रेसिपी में मुख्य रूप से दडोजनम, राइस बाथ, चिल्ली गार्लिक फ्राइड राइस, राइस पकोड़ा, पुलियोगरे, पुलियोदराई, चना पुलाव, दिल पुलाव, तिरंगा पुलाव, टोमैटो राइस जैसी रेसिपी शामिल हैं। इन के अलावा, मैं भी अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी,

ब्रिन्जी राइस वीडियो रेसिपी:

वेज ब्रिन्जी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

brinji rice recipe

ब्रिन्जी राइस रेसिपी | brinji rice in hindi | वेज ब्रिन्जी | ब्रिन्जी सदम

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: चावल
पाक शैली: तमिल नाडु
कीवर्ड: ब्रिन्जी राइस रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान ब्रिन्जी राइस रेसिपी | वेज ब्रिन्जी | ब्रिन्जी सदम

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • मुट्ठी भर धनिया
  • मुट्ठी भर पुदीना
  • 2 फली इलायची
  • 4 लौंग
  • ½ इंच दालचीनी
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 2 टेबल स्पून पानी

अन्य सामाग्री:

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 4 बे पत्ती / तेज पत्ता
  • 1 स्टार ऐनीज़
  • 2 फली इलायची
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 3 मिर्च, भट्ठा
  • 1 टमाटर, कटा हुआ
  • ½ गाजर, कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • ½ आलू, घना
  • 7 फूलगोभी / गोबी
  • 5 बीन्स, कटा हुआ
  • 1 टी स्पून नमक
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 कप पानी
  • 1 कप नारियल का दूध
  • 1 कप बासमती चावल, 20 मिनट भिगोएँ
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती काटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून पुदीना, कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले एक ब्लेंडर में मुट्ठी भर धनिया, मुट्ठी भर पुदीना, 2 फली इलायची, 4 लौंग, ½ इंच दालचीनी, 1 टीस्पून सौंफ लेकर मसाला पेस्ट तैयार करें।
  • 2 टेबलस्पून पानी डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार करें।
  • अब कुकर में 2 टेबलस्पून घी और 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।
  • 4 बे पत्ती, 1 स्टार ऐनीज़, 2 फली इलायची डालिए और जब तक इसे सुगंधित न आए, तब तक साट करें।
  • आगे 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और 3 मिर्च डालिए। अच्छी तरह से साट करें।
  • 1 टमाटर भी डालें और यह नरम और मुलायम होने तक हिलाएं।
  • अब इसमें ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर, ½ आलू, 7 फूलगोभी, 5 बीन्स और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए या सब्जियां सुगंधित होने तक साट करें।
  • इसके अलावा, तैयार किया मसाला पेस्ट और कुछ करी पत्ते भी डालिए।
  • कच्चे स्वाद निकालने के लिए एक मिनट के लिए साट करें।
  • 1 कप पानी और 1 कप नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • आगे 1 कप बासमती चावल (20 मिनट भिगोए हुए) डालें और एक अच्छी मिश्रण दें।
  • 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 2 टेबलस्पून पुदीना डालकर फैलाएँ।
  • मध्यम आंच पर 2 सीटी के लिए कवर करके प्रेशर कुक करें।
  • अंत में, थोड़ा ठंडा करें और रायता के साथ ब्रिन्जी राइस का आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ब्रिन्जी राइस कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक ब्लेंडर में मुट्ठी भर धनिया, मुट्ठी भर पुदीना, 2 फली इलायची, 4 लौंग, ½ इंच दालचीनी, 1 टीस्पून सौंफ लेकर मसाला पेस्ट तैयार करें।
  2. 2 टेबलस्पून पानी डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार करें।
  3. अब कुकर में 2 टेबलस्पून घी और 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।
  4. 4 बे पत्ती, 1 स्टार ऐनीज़, 2 फली इलायची डालिए और जब तक इसे सुगंधित न आए, तब तक साट करें।
  5. आगे 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और 3 मिर्च डालिए। अच्छी तरह से साट करें।
  6. 1 टमाटर भी डालें और यह नरम और मुलायम होने तक हिलाएं।
  7. अब इसमें ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर, ½ आलू, 7 फूलगोभी, 5 बीन्स और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
  8. एक मिनट के लिए या सब्जियां सुगंधित होने तक साट करें।
  9. इसके अलावा, तैयार किया मसाला पेस्ट और कुछ करी पत्ते भी डालिए।
  10. कच्चे स्वाद निकालने के लिए एक मिनट के लिए साट करें।
  11. 1 कप पानी और 1 कप नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  12. आगे 1 कप बासमती चावल (20 मिनट भिगोए हुए) डालें और एक अच्छी मिश्रण दें।
  13. 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 2 टेबलस्पून पुदीना डालकर फैलाएँ।
  14. मध्यम आंच पर 2 सीटी के लिए कवर करके प्रेशर कुक करें।
  15. अंत में, थोड़ा ठंडा करें और रायता के साथ ब्रिन्जी राइस का आनंद लें।
    ब्रिन्जी चावल बनाने की विधि

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, हरी मिर्च के बजाय आप अलग रंग पाने के लिए मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
  • इसके अलावा, नारियल का दूध डालने से स्वाद बढ़ेगा।
  • अपनी पसंद की सब्जियों को शामिल करें या सादे ब्रिन्जी राइस तैयार करने के लिए इसे पूरी तरह से छोड़ दें।
  • अंत में, जब ब्रिन्जी राइस रेसिपी को कम से कम एक घंटे के बाद खाओगे तो इसका स्वाद अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)