सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आधा कप गर्म पानी लें।
उस में 1 टीस्पून चीनी मिलाएं। चीनी खमीर को सक्रिय करने में मदद करती है।
सूखी खमीर के 1 टीस्पून भी जोड़ें और एक त्वरित मिश्रण दें। खमीर के बिना पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए, खमीर के बिना पिज़्ज़ा रेसिपी देखें।
इसे 5 मिनट के लिए आराम करने दें, या जब तक खमीर सक्रिय न हो जाए और झागदार न हो जाए।
अब इसमें 2 कप मैदा मिलाएं।
स्वादअनुसार नमक और 3 टेबलस्पून जैतून का तेल भी मिलाएं।
हाथ से या आटा हुक के साथ कम गति पर एक मिनट के लिए मिलाएं।
आवश्यकतानुसार पानी भी डालें और 5 मिनट तक गूंधें।
आटा नरम, चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। और दबाए जाने पर वापस उछलता है। यदि नहीं, तो एक और 5 मिनट गूंधें।
आटा टक करें और एक गेंद बनाएं। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें।
आटे को कटोरे में चिपकने से रोकने के लिए कटोरे को जैतून के तेल के साथ चिकना करें।
अब क्लिंग रैप या प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कसकर कवर करें।
और लगभग 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर आराम करने और उठने की अनुमति दें।
आटा अच्छी तरह से किण्वित होने का संकेत देते हुए बढ़ा और दोगुना हो गया है।
हवा नीचे छोड़ने के लिए मुट्ठी के साथ पंच करें।