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अडाई रेसिपी | adai in hindi | अडाई डोसा | अडाई दोसे कैसे बनाएं

आसान अडाई रेसिपी | अडाई डोसा रेसिपी | अडाई दोसे कैसे बनाएं
कोर्स दोसा
पाक शैली तमिल नाडु
कीवर्ड अडाई रेसिपी
तैयारी का समय 5 hours
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 5 hours 15 minutes
कितने लोगों के लिए 6 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

भिगोने के लिए:

  • 1 कप सोना मसूरी चावल / डोसा चावल
  • ¼ कप तूर दाल
  • ¼ कप चना दाल
  • 2 टेबल स्पून उड़द की दाल
  • 2 टेबल स्पून मूंग दाल
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • 5 सूखी काश्मिरि लाल मिर्च

अन्य सामग्री:

  • 2 टेबल स्पून प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून पत्ते मोटे तौर पर कटा हुआ
  • ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टी स्पून जीरा
  • चुटकी भर हिंग
  • 1 टी स्पून नमक
  • तेल भूनने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप चावल, ¼ कप तूर दाल, ¼ कप चना दाल, 2 टेबलस्पून उड़द दाल, 2 टेबलस्पून मूंग दाल, ¼ टीस्पून मेथी और 5 सूखी लाल मिर्च लें।
  • पर्याप्त पानी डालें और 5 घंटे के लिए भिगोएँ।
  • पानी को निकालें एक मिक्सी में स्थानांतरित करें।
  • आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाकर थोड़ा मोटे पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। बहुत चिकनी बैटर के लिए ब्लेंड नहीं करें अब बहुत मोटे बैटर।
  • बैटर को बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
  • 2 टेबलस्पून प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टेबलस्पून पत्ते और ½ टीस्पून अदरक के पेस्ट उसमें मिलाएं।
  • इसमें 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हिंग और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • मोटी बहती स्थिरता के लिए जाँच करें यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी मिलाएं।
  • इसके अलावा, गर्म तवा पर एक कलछी भर घोल डालें और धीरे से फैलाएं।
  • अडाई के ऊपर एक टीस्पून तेल डालें।
  • धीमी से मध्यम आंच पर पकने दें।
  • अब अडाई को पलटें और दोनों तरफ से दबाकर पकाएं।
  • अंत में, अडाई डोसा को मोड़ें और हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें।