सबसे पहले, 2 कच्चे केले (लगभग 400 ग्राम) की त्वचा को छीलें।

कच्चे केले को थोड़े मोटे आकार में काट लें। आप वैकल्पिक रूप से क्यूब्स में कटौती कर सकते हैं।

¼ टीस्पून हल्दी, 1½ टीस्पून सांबर पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।

मसालों को कच्चे केले में अच्छी तरह से कोट करें। एक तरफ रख दें।

अब एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ, 1 सूखी लाल मिर्च, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्तियाँ डालें और फूटने दें।

इसके अलावा, मसालेदार कच्चे केले के स्लाइस जोड़ें।

2 मिनट के लिए स्टिर फ्राई करें जब तक कच्चे केले तेल के साथ अच्छी तरह से लेपित हो जाता है।

कच्चे केले को कड़ाही के ऊपर समान रूप से फैला दें।

अब 2 टेबलस्पून तेल छिड़कें।

ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

कच्चे केले को जलने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं।

अब कच्चे केले को फिर से फैलाएं और कच्चे केले फ्राई को कुरकुरा बनाने के लिए बिना ढके 2 मिनट तक पकाएं।

अंत में, रसम के साथ साइड डिश के रूप में गर्म उबले हुए चावल के साथ कच्चे केले फ्राई / वज़हकाई फ्राई परोसें।