सबसे पहले, एक पैन में 3 टेबलस्पून गसगसे, 5 काजू और 5 बादाम लें।
धीमी आंच पर जब तक कि गसगसे पॉप न हो जाए, तब तक भूनें।
पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सी जार में स्थानांतरण करें।
बिना पानी डालके फाइन पाउडर में ब्लेंड करें।
अब उसी मिक्सी में 1 कप नारियल, ½ कप पानी डालें।
यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
एक बड़ी कडाई में, 1½ कप पानी में ¾ कप गुड़ पिघलाएँ।
2 मिनट के लिए, या जब तक गुड़ का कच्चा स्वाद न निकल जाए, तब तक उबालें।
अब इसमें तैयार किया हुआ खस खस का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5 मिनट या जब तक खीर पूरी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
अब एक पैन में 1½ टेबलस्पून घी गरम करें।
10 काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
काजू और किशमिश को खीर के ऊपर डालें।
इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, गुड़ के साथ बनाया गया गसगसे पायसा आनंद लेने के लिए तैयार है।