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paneer pizza recipe
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पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी | paneer pizza in hindi | पनीर टिक्का पिज़्ज़ा

आसान पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी | पनीर टिक्का पिज़्ज़ा | पनीर के साथ घर का बना पिज़्ज़ा
कोर्स पिज़्ज़ा
पाक शैली अंतरराष्ट्रीय
कीवर्ड पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी
तैयारी का समय 2 hours
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 2 hours 20 minutes
कितने लोगों के लिए 1 -2 पिज़्ज़ा
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

पिज़्ज़ा आटा के लिए:

  • ½ कप पानी (गर्म)
  • 1 टी स्पून चीनी
  • 1 टी स्पून ड्राई ईस्ट
  • 2 कप मैदा
  • 2 टेबल स्पून + 1 टी स्पून ऑलिव का तेल
  • ½ टी स्पून नमक

पनीर टिक्का मैरिनेशन के लिए:

  • ½ कप दही (गाढ़ा)
  • ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • ¼ टी स्पून नमक
  • ½ शिमला मिर्च (लाल और हरी कटी हुई)
  • ½ प्याज (पंखुड़ी)
  • 15 क्यूब्स पनीर / कॉटेज चीज़
  • 1 टी स्पून ऑलिव का तेल
  • ½ टी स्पून कसूरी मेथी / सूखी मेथी के पत्ते (कुचले हुए)

अन्य सामग्री:

  • 3 टेबल स्पून पिज़्ज़ा सॉस
  • कुछ जलपीनो
  • ¼ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
  • ¼ टी स्पून मिक्सड हर्ब्स
  • कुछ ऑलिव
  • ½ कप मोज़ेरेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

अनुदेश

पिज़्ज़ा आटा बनाने की विधि:

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ½ कप गर्म पानी, 1 टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून ड्राई यीस्ट मिलाएं।
  • एक तरफ रख दें और ईस्ट को एक्टिवेट होने दें।
  • अब 2 कप मैदा, 2 टेबलस्पून ऑलिव का तेल और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
  • स्मूथ और नरम आटा गूंधे।
  • आटा को एक गेंद के आकार बनाके टक करें। एक बड़े बाउल में रखें।
  • बाउल के साइड्स में ऑलिव तेल से ग्रीस करें। यह आटे को चिपकने से रोकता है।
  • अब क्लिंग रैप या प्लास्टिक रैप के साथ बाउल को कवर करें और लगभग 2 घंटे एक तरफ रख दें।

पनीर टिक्का मैरिनेशन:

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ½ कप दही लें।
  • इसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून नींबू का रस और ¼ टीस्पून नमक भी मिलाएँ।
  • व्हिस्कर की मदद से अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब ½ शिमला मिर्च (लाल और हरी), ½ प्याज, 15 क्यूब्स पनीर जैसी सब्जियाँ डालें।
  • 1 टीस्पून ऑलिव का तेल, ½ टीस्पून कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • कवर करें और फ्रिज में 2 घंटे रखें और सुनिश्चित करें की पनीर अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाता है।

पनीर टिक्का पिज़्ज़ा रेसिपी:

  • 2 घंटे के बाद, आटा रैस हो गया और आकार में दोगुना हो गया है और यह फरमेंट होने का संकेत देता है।
  • हवा को निकालने के लिए मुट्ठी के साथ पंच करें।
  • आटा को 2 गेंदों में विभाजित करें और उन्हें टक करें।
  • डस्ट की हुई पिज़्ज़ा प्लेट या ट्रे पर आटा रखें। वैकल्पिक रूप से अधिक कुरकुरे बनावट के लिए कॉर्नमील का उपयोग करें।
  • दोनों हाथों से फैलाकर आटा चपटा करें।
  • आगे, एक से.मी या अधिक छोड़कर और एक डेंट बनाएं। यह क्रस्ट को थोड़ा फ्लफ होने में मदद करता है।
  • फिर पिज़्ज़ा बेस को चपाती की तरह फुलने से रोकने के लिए फोर्क की मदद से आटे को प्रिक करें।
  • इसके अलावा, साइड्स छोड़के, पिज़्ज़ा सॉस को फैलाएं।
  • मिश्रण को छोड़के, तैयार पनीर टिक्का मैरिनेशन को टॉप करें।
  • कुछ जालपीनो, ऑलिव भी रखें। और ¼ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स, ¼ टीस्पून मिक्सड हर्ब्स स्प्रिंकल करें।
  • फिर बेस पर ½ कप ग्रेट किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ फैलाएं।
  • पिज़्ज़ा क्रस्ट को अधिक क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन बनाने के लिए पिज़्ज़ा क्रस्ट के साइड्स पर ऑलिव का तेल लगाएँ।
  • आगे, प्री हीटेड ओवन में 500 डिग्री फ़ारेनहाइट या 200 से 250 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
  • अंत में, पनीर टिक्का पिज़्ज़ा को चिल्ली फ्लेक्स और ऑरेगैनो के साथ टॉप करें।