सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 4 स्लाइस ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। आप वैकल्पिक रूप से उन्हें फ़ूड प्रोसेसर में क्रम्ब्ल कर सकते हैं।
¼ कप चावल का आटा, 3 टेबलस्पून रवा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आगे 1 कप दही, ½ कप गाजर, ½ प्याज, 2 हरी मिर्च, ¼ टीस्पून अदरक का पेस्ट, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
इसके अलावा ¼ टीस्पून मिर्च, ½ टीस्पून जीरा और ½ टीस्पून नमक डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी या ब्रेड क्रम्ब्स को मिलाकर, एक नरम आटा बनाएं।
अब हाथों को तेल से ग्रीस करें और एक छोटी सी गेंद के आकार का आटा लें और इसे चपटा करें।
गर्म तेल में डीप फ्राई करें या प्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए या इसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
कभी-कभी हिलाएं, और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
आखिर में ब्रेड वड़ा को नारियल की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।