सबसे पहले एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तिल का तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, ¼ टीस्पून मेथी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
एक मिनट के लिए 10 शलोट्स डालें और साट करें।
4 पीस ड्रमस्टिक, ½ बैगन, ½ मूली, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
जब तक सब्जियां खुशबूदार न हो जाए तब तक एक मिनट के लिए भूनें।
अब 3 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कवर करें और 8 मिनट के लिए या जब तक कि सब्जियां लगभग पक न जाएं, तब तक उबाल लें।
इसके अलावा, ½ कप इमली का अर्क और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए या जब तक कि इमली का कच्चा स्वाद न चला जाए, तब तक उबालें।
तैयार किया मसाला पेस्ट, 1 कप तूर दाल और ¾ टीस्पून नमक डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं और 3 मिनट या जब तक कि सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाएं, तब तक उबालें।
अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और गर्म उबले हुए चावल के साथ अरचुवित्ता सांभर का आनंद लें।