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अरचुवित्ता सांभर रेसिपी | arachuvitta sambar in hindi | अरइतु वित्ता सांभर

आसान अरचुवित्ता सांभर रेसिपी | अरइतु वित्ता सांभर | ताज़ी पिसी हुई सांबर
कोर्स सांबर
पाक शैली तमिल नाडु
कीवर्ड अरचुवित्ता सांभर रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 5 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

सांभर मसाला के लिए:

  • ½ टेबल स्पून तिल का तेल
  • 2 टी स्पून धनिया के बीज
  • 1 टी स्पून चना दाल
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • ½ टी स्पून जीरा
  • 6 सूखी लाल मिर्च
  • ¼ कप नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • ½ कप पानी (पीसने के लिए)

अन्य सामग्री:

  • 2 टेबल स्पून तिल का तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते
  • 10 शलोट्स
  • 4 पीस ड्रमस्टिक
  • ½ बैंगन (कटा हुआ)
  • ½ मूली (कटी हुई)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 3 कप पानी
  • ½ कप इमली का अर्क
  • ½ टी स्पून गुड़
  • 1 कप तूर दाल (उबला हुआ)
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

सांबर मसाला पेस्ट कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक गर्म पैन में ½ टेबलस्पून तिल का तेल डालें, और 2 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून चना दाल, ¼ टीस्पून मेथी, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून जीरा और 6 सूखी लाल मिर्च भी डालें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक भूनें।
  • ¼ कप नारियल डालें और एक मिनट के लिए या जब तक कि नारियल सुगंधित न हो जाए, तब तक साट करें।
  • पूरी तरह से ठंडा होने के बाद मिक्सी जार में स्थानांतरण करें।
  • ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। अब अरचुवित्ता मसाला पेस्ट तैयार है।

तमिल शैली मिक्स वेज सांबर कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तिल का तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, ¼ टीस्पून मेथी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  • एक मिनट के लिए 10 शलोट्स डालें और साट करें।
  • 4 पीस ड्रमस्टिक, ½ बैगन, ½ मूली, ½ टीस्पून हल्दी और  ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • जब तक सब्जियां खुशबूदार न हो जाए तब तक एक मिनट के लिए भूनें।
  • अब 3 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • कवर करें और 8 मिनट के लिए या जब तक कि सब्जियां लगभग पक न जाएं, तब तक उबाल लें।
  • इसके अलावा, ½ कप इमली का अर्क और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए या जब तक कि इमली का कच्चा स्वाद न चला जाए, तब तक उबालें।
  • तैयार किया मसाला पेस्ट, 1 कप तूर दाल और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 3 मिनट या जब तक कि सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाएं, तब तक उबालें।
  • अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और गर्म उबले हुए चावल के साथ अरचुवित्ता सांभर का आनंद लें।