अरचुवित्ता सांभर रेसिपी | arachuvitta sambar in hindi | अरइतु वित्ता सांभर


इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

अरचुवित्ता सांभर रेसिपी | अरइतु वित्ता सांभर | ताज़ी पिसी हुई सांबर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मूली, बैंगन और ड्रमस्टिक के साथ बनाई गई एक पारंपरिक तमिल ब्राह्मण शैली सांबर रेसिपी है। अन्य सांबर व्यंजनों के विपरीत, जो दाल के साथ तैयार किए जाते हैं और सांबर मसाले से टॉप किए जाते हैं, लेकिन यह रेसिपी एक ताज़ा पिसे हुए नारियल के मसाले के साथ बनाया जाता है। यह आदर्श रूप से दावत, समारोहों के लिए तैयार किया जाता है और मुख्य रूप से उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन इडली और डोसा के साथ भी इसे परोसा जा सकता है।अरचुवित्ता सांभर रेसिपीअरचुवित्ता सांभर रेसिपी | अरइतु वित्ता सांभर | ताज़ी पिसी हुई सांबर स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सांबर रेसिपी दक्षिण भारत में बहुत आम हैं और भोजन के लिए आवश्यक व्यंजनों में से एक हैं। यह आम तौर पर वांछित सब्जी के साथ दाल और सांबर मिक्स मसाला संयोजन के साथ बनाया जाता है, लेकिन अन्य विकल्पों के साथ भी बनाया जा सकता है। एक अन्य भिन्नता है अरचुवित्ता सांबर रेसिपी या जिसे ताजे पिसे हुए सांबर रेसिपी के रूप में भी जाना जाता है।

यह रेसिपी चुने हुए मसालों के साथ तमिल ब्राह्मण व्यंजनों से आता है और इसे तैयार करने का तरीके से यह अद्वितीय है। कहा जा रहा है कि, यह मेरे गृहनगर उडुपी में तैयार किए गए नारियल सांबर के समान है। उपयोग किया गया रंग और मसाला बहुत समान है जो बहुत समान बनावट देता है, लेकिन फिर भी इसमें बहुत अंतर है। सबसे पहले सब्जियों में मूली, बैंगन, खीरा, ड्रमस्टिक, गाजर, प्याज और आलू से लेकर कई सब्जियों का संयोजन होता है। जबकि मेरे नेटिव में आम तौर पर एक सब्जी होता है और मूली, प्याज और लहसुन को उनके मजबूत तीखी गंध के कारण उपयोग नहीं किया जाता है। दूसरे, नारियल का तेल मसाले को तलने में और तड़के के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। जबकि इस रेसिपी में तिल के तेल का उपयोग किया जाता है जो इस रेसिपी को एक अनोखा स्वाद देता है।

अरइतु वित्ता सांभरइसके अलावा, अरचुवित्ता सांभर मैं और भी कुछ अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, आप इस रेसिपी के लिए सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग कर सकते हैं और यह संयोजन इसे अद्वितीय बनाता है। सब्जियों के साथ अधिक न करें और उन्हें संतुलित करने का प्रयास करें। मूली और बैंगन के साथ प्याज जोड़ने से यह संतुलित हो जाता है। दूसरी बात, इस रेसिपी के लिए ताजे नारियल का उपयोग करने की कोशिश करें और जमे हुए या उबले हुए नारियल का उपयोग न करें। मेरे पास ताजा नारियल नहीं थी, इसलिए मैंने डेसिकेटेड का उपयोग किया है। अंत में, एक बार जब सांभर को एक तरफ रख दिया तो यह गाढ़ा स्थिरता को बदल सकता है। इसका कारण यह है की, हम दाल को मसाले के साथ ब्लेंड करते है। इसलिए आपको पानी ड़ालकर और इसे उबालकर मूल स्थिरता में वापस लाने की आवश्यकता हो सकती है।

अंत में, अरचुवित्ता सांभर रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित सांभर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे मंदिर शैली सांभर, प्याज सांभर, ड्रमस्टिक सांभर, मिनी इडली सांभर, इडली सांभर, सब्जी सांभर, सांभर, गुल्ला बोलू कोदेल, बीन्स कोदेल, होटल सांभर शामिल हैं। इनके आगे मैं अपने अन्य संबंधित व्यंजनों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

अरचुवित्ता सांभर वीडियो रेसिपी:

अरचुवित्ता सांभर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

arachuvitta sambar recipe

अरचुवित्ता सांभर रेसिपी | arachuvitta sambar in hindi | अरइतु वित्ता सांभर

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 5 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: सांबर
पाक शैली: तमिल नाडु
कीवर्ड: अरचुवित्ता सांभर रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान अरचुवित्ता सांभर रेसिपी | अरइतु वित्ता सांभर | ताज़ी पिसी हुई सांबर

सामग्री

सांभर मसाला के लिए:

  • ½ टेबल स्पून तिल का तेल
  • 2 टी स्पून धनिया के बीज
  • 1 टी स्पून चना दाल
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • ½ टी स्पून जीरा
  • 6 सूखी लाल मिर्च
  • ¼ कप नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • ½ कप पानी (पीसने के लिए)

अन्य सामग्री:

  • 2 टेबल स्पून तिल का तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते
  • 10 शलोट्स
  • 4 पीस ड्रमस्टिक
  • ½ बैंगन (कटा हुआ)
  • ½ मूली (कटी हुई)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 3 कप पानी
  • ½ कप इमली का अर्क
  • ½ टी स्पून गुड़
  • 1 कप तूर दाल (उबला हुआ)
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

सांबर मसाला पेस्ट कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक गर्म पैन में ½ टेबलस्पून तिल का तेल डालें, और 2 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून चना दाल, ¼ टीस्पून मेथी, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून जीरा और 6 सूखी लाल मिर्च भी डालें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक भूनें।
  • ¼ कप नारियल डालें और एक मिनट के लिए या जब तक कि नारियल सुगंधित न हो जाए, तब तक साट करें।
  • पूरी तरह से ठंडा होने के बाद मिक्सी जार में स्थानांतरण करें।
  • ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। अब अरचुवित्ता मसाला पेस्ट तैयार है।

तमिल शैली मिक्स वेज सांबर कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तिल का तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, ¼ टीस्पून मेथी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  • एक मिनट के लिए 10 शलोट्स डालें और साट करें।
  • 4 पीस ड्रमस्टिक, ½ बैगन, ½ मूली, ½ टीस्पून हल्दी और  ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • जब तक सब्जियां खुशबूदार न हो जाए तब तक एक मिनट के लिए भूनें।
  • अब 3 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • कवर करें और 8 मिनट के लिए या जब तक कि सब्जियां लगभग पक न जाएं, तब तक उबाल लें।
  • इसके अलावा, ½ कप इमली का अर्क और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए या जब तक कि इमली का कच्चा स्वाद न चला जाए, तब तक उबालें।
  • तैयार किया मसाला पेस्ट, 1 कप तूर दाल और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 3 मिनट या जब तक कि सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाएं, तब तक उबालें।
  • अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और गर्म उबले हुए चावल के साथ अरचुवित्ता सांभर का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ अरचुवित्ता सांभर कैसे बनाएं:

सांबर मसाला पेस्ट कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक गर्म पैन में ½ टेबलस्पून तिल का तेल डालें, और 2 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून चना दाल, ¼ टीस्पून मेथी, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून जीरा और 6 सूखी लाल मिर्च भी डालें।
  2. धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक भूनें।
  3. ¼ कप नारियल डालें और एक मिनट के लिए या जब तक कि नारियल सुगंधित न हो जाए, तब तक साट करें।
  4. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद मिक्सी जार में स्थानांतरण करें।
  5. ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। अब अरचुवित्ता मसाला पेस्ट तैयार है।
    अरचुवित्ता सांभर रेसिपी

तमिल शैली मिक्स वेज सांबर कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तिल का तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, ¼ टीस्पून मेथी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  2. एक मिनट के लिए 10 शलोट्स डालें और साट करें।
  3. 4 पीस ड्रमस्टिक, ½ बैगन, ½ मूली, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  4. जब तक सब्जियां खुशबूदार न हो जाए तब तक एक मिनट के लिए भूनें।
  5. अब 3 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. कवर करें और 8 मिनट के लिए या जब तक कि सब्जियां लगभग पक न जाएं, तब तक उबाल लें।
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  7. इसके अलावा, ½ कप इमली का अर्क और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
    अरचुवित्ता सांभर रेसिपी
  8. अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए या जब तक कि इमली का कच्चा स्वाद न चला जाए, तब तक उबालें।
    अरचुवित्ता सांभर रेसिपी
  9. तैयार किया मसाला पेस्ट, 1 कप तूर दाल और ¾ टीस्पून नमक डालें।
    अरचुवित्ता सांभर रेसिपी
  10. अच्छी तरह से मिलाएं और 3 मिनट या जब तक कि सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाएं, तब तक उबालें।
    अरचुवित्ता सांभर रेसिपी
  11. अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और गर्म उबले हुए चावल के साथ अरचुवित्ता सांभर का आनंद लें।
    अरचुवित्ता सांभर रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, आप सांबर को पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते हैं।
  • अगर आपको तिल का तेल का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप तटस्थ स्वाद तेल का उपयोग कर सकते हैं।
  • इसके अलावा मसाले को धीमी आंच पर भूनें, वरना मसाला जल जाएगा।
  • अंत में, जब चावल और पल्या के साथ परोसा जाता है, तो अरचुवित्ता सांभर रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

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