सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें और बे पत्ती डालें।
आगे बारीक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से तलें।
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और 1 हरी मिर्च भी डालें। अच्छी तरह से तलें।
इसके अतिरिक्त 2 बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और जब तक कि वे नरम और गूदेदार न हो जाएं तब तक तलें।
इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। मसाले को सुगंधित होने तक तलें।
इसके अलावा, 1 कप धोया मसूर दाल / लाल मसूर उसमें डालें।
3½ कप पानी डालें और एक अच्छा हलचल दें।
ढक्कन के साथ प्रेशर कुकर को कवर करें और मध्यम आंच पर 2-3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
एक बार प्रेशर रिलीज होने के बाद, जांच लें कि दाल अच्छी तरह से पक गया है और थोड़ा सा मैश हो गया है।
1 कप पानी भी जोड़ें और स्थिरता को समायोजित करें। दाल को उबाल लें।
इस बीच एक छोटे कडाई में घी को गर्म करके तड़का तैयार करें।
1 टीस्पून सरसों के बीज, ½ टीस्पून जीरा और चुटकी हिंग डालें।
इसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, कुछ करी पत्तियों और सूखे लाल मिर्च को भी मिलाएं।
एक बार तड़के फूटने के बाद दाल के ऊपर डालें।
इसमें कटे हुए धनिया के पत्ते जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में, चावल या रोटी के साथ मसूर दाल फ्राई गरम परोसें।