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masoor dal recipe
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मसूर दाल रेसिपी | masoor dal in hindi | मसूर की दाल | मसूर दाल तड़का

आसान मसूर दाल रेसिपी | मसूर की दाल | मसूर दाल तड़का
कोर्स दाल
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड मसूर दाल रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 35 minutes
कितने लोगों के लिए 5 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1 बे पत्ती / तेज पत्ता
  • 2 मध्यम टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 हरी मिर्च (स्लिट)
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • नमक (स्वादानुसार)
  • 1 कप मसूर दाल / लाल मसूर
  • 3½ + 1 कप पानी

तड़के के लिए:

  • 1 टी स्पून घी
  • 1 टी स्पून सरसों के बीज
  • ½ टी स्पून जीरा
  • चुटकी हिंग
  • ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
  • कुछ करी पत्तियां
  • 1 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें और बे पत्ती डालें।
  • आगे बारीक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से तलें।
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और 1 हरी मिर्च भी डालें। अच्छी तरह से तलें।
  • इसके अतिरिक्त 2 बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और जब तक कि वे नरम और गूदेदार न हो जाएं तब तक तलें।
  • इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। मसाले को सुगंधित होने तक तलें।
  • इसके अलावा, 1 कप धोया मसूर दाल / लाल मसूर उसमें डालें।
  • 3½ कप पानी डालें और एक अच्छा हलचल दें।
  • ढक्कन के साथ प्रेशर कुकर को कवर करें और मध्यम आंच पर 2-3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  • एक बार प्रेशर रिलीज होने के बाद, जांच लें कि दाल अच्छी तरह से पक गया है और थोड़ा सा मैश हो गया है।
  • 1 कप पानी भी जोड़ें और स्थिरता को समायोजित करें। दाल को उबाल लें।
  • इस बीच एक छोटे कडाई में घी को गर्म करके तड़का तैयार करें।
  • 1 टीस्पून सरसों के बीज, ½ टीस्पून जीरा और चुटकी हिंग डालें।
  • इसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, कुछ करी पत्तियों और सूखे लाल मिर्च को भी मिलाएं।
  • एक बार तड़के फूटने के बाद दाल के ऊपर डालें।
  • इसमें कटे हुए धनिया के पत्ते जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अंत में, चावल या रोटी के साथ मसूर दाल फ्राई गरम परोसें।