सबसे पहले, एक टीस्पून तेल जोड़ें।

एक बार तेल गर्म होने के बाद धनिया बीज, जीरा, मेथी बीज, लाल मिर्च, करी पत्ते और काली मिर्च जोड़ें।

इसे कम लौ पर एक मिनट के लिए या मसाले सुगंधित होने तक भूनें। यदि बड़ी मात्रा में रसम मसाला पाउडर की तैयारी करते हैं, तो सभी मसालों को अलग से भूनें या उडुपी रसम पाउडर रेसिपी देखें।

मसालों को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और बारीक पाउडर में ब्लेंड करें। अलग रखें।

सबसे पहले, एक बड़े कडाई में कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च और करी पत्ते लें।

इमली के अर्क भी जोड़ें। इमली के अर्क तैयार करने के लिए, गूस बेरी के आकर की इमली को एक कप गर्म पानी में भिगोएं और इसका रस से निचोड़ें।

इसके अतिरिक्त हल्दी, गुड़ और नमक जोड़ें।

इमली के पानी को कम से कम 15 मिनट तक या इमली के कच्ची गंध गायब होने तक ढककर उबाल लें। जितना इमली का पानी उबला होता है, उतना ही अच्छा स्वाद होता है।

टमाटर को मैश करें, यह सुनिश्चित करें कि टमाटर नरम और मैश हैं।

2 कप पानी भी जोड़ें, या आवश्यकतानुसार वांछित स्थिरता को समायोजित करें।

पानी को उबाल लें।

अब पके हुए तूर दाल जोड़ें। जोड़ने से पहले, दाल को अच्छी तरह से मैश करना सुनिश्चित करें।

अच्छी तरह से मिलाएं और रसम को उबाल लें।

अब तैयार रसम पाउडर या उडुपी रसम पाउडर डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 2 और मिनट तक उबलने दें। ज्यादा न उबालें, क्योंकि स्वाद खो जाएगा।

इस बीच, नारियल के तेल को गर्म करके तड़के के लिए तैयार करें।

इसमें सरसों, उरद दाल, सूखे लाल मिर्च, करी पत्तियों और हिंग डालें।

एक बार तड़के फूटने के बाद, आंच को बंद कर दें।

रसम पर तड़के डालें।

कटा हुआ धनिया पत्तियों को भी डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।

अंत में, चावल और पापड़ के साथ टमाटर रसम रेसिपी या आसान टमाटर सारू रेसिपी परोसें।