ठंडाई रेसिपी | thandai in hindi | 3 तरीके की ठंडाई मिक्स | सरदाई
आसान ठंडाई रेसिपी | 3 तरीके की ठंडाई मिक्स | सरदाई | ठंडाई मसाला
कितने लोगों के लिए 6 सर्विंग्स
सामग्री
ठंडाई मसाला पेस्ट के लिए:
- ¼ कप बादाम (ब्लैंचेड)
- 2 टेबल स्पून पिस्ता
- ¼ कप काजू
- ¼ कप तरबूज के बीज
- ½ टेबल स्पून काली मिर्च
- 2 टेबल स्पून खसखस बीज
- 2 टेबल स्पून सौंफ़
- 8 फली इलायची
- ¼ टी स्पून केसर
- 3 टेबल स्पून गुलाब पंखुड़ियों (सूखे)
- 1½ कप पानी (भिगोने के लिए)
अन्य सामग्री:
- चीनी
- दूध
- बर्फ के टुकड़े
- आम
- पीला खाद्य रंग (वैकल्पिक)
- पान पत्ता / बीटल पत्ती
- हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)
अनुदेश
ठंडाई मसाला पेस्ट बनाने के लिए:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ¼ कप बादाम, 2 टेबलस्पून पिस्ता, ¼ कप काजू, ¼ कप तरबूज के बीज और ½ टेबलस्पून काली मिर्च लें।
- इसके अलावा 2 टेबलस्पून खसखस बीज, 2 टेबलस्पून सौंफ़, 8 फली इलायची, ¼ टीस्पून केसर और 3 टेबलस्पून गुलाब पंखुड़ियों को भी डालें।
- 1½ कप पानी डालें और 6 घंटे तक भिगो दें। यदि आप जल्दी में हैं तो गर्म पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।
- भिगोने के 6 घंटे के बाद, आप देख सकते हैं कि सूखे फल अच्छी तरह से भीग गए हैं।
- अब भिगोए हुए सूखे फल को पानी के साथ ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
- स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। ठंडाई मसाला पेस्ट तैयार है।
- क्लासिक ठंडाई तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
- 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
- क्लासिक ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।
आम स्वाद वाले ठंडाई बनाने के लिए:
- एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
- 3 टेबलस्पून आम, 2 बूंद पीले खाद्य रंग और 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
- आम स्वाद वाले ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।
पान स्वाद वाले ठंडाई बनाने के लिए:
- एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
- 2 बीटल पत्तियों, 2 बूंद हरे खाद्य रंग और 1 कप ठंडा दूध डालें डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
- पान स्वाद वाले ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।