ठंडाई रेसिपी | thandai in hindi | 3 तरीके की ठंडाई मिक्स | सरदाई

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ठंडाई रेसिपी | 3 तरीके की ठंडाई मिक्स | सरदाई | ठंडाई मसाला विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह ड्राई फ्रूट्स, बीज और मसालों के संयोजन के साथ बनाया गया एक लोकप्रिय और ताज़ा भारतीय पेय रेसिपी है। यह एक उद्देश्य आधारित पेय है और महोत्सव समारोह के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए विशेष रूप से महा शिवरात्रि या होली त्यौहार के लिए सर्व की जाती है। आम तौर पर, यह बिना किसी अतिरिक्त स्वाद एजेंट के दूध के साथ परोसा जाता है, लेकिन आम, गुलाब और पान स्वाद के साथ भी तैयार किया जा सकता है।थंडाई पकाने की विधिठंडाई रेसिपी | 3 तरीके की ठंडाई मिक्स | सरदाई | ठंडाई मसाला स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। खाद्य और पेय पदार्थ भारत भर में अधिकांश भारतीय त्यौहार समारोहों में बनाये जाते हैं। प्रत्येक त्यौहार व्यंजनों को विशिष्ट जरूरतों के लिए तैयार करके सर्व की जाती है। एक ऐसा उद्देश्य आधारित रेसिपी पूरे दिन या रात के त्यौहार समारोह के लिए सूखे फल, मसालों और दूध के साथ बने ठंडाई रेसिपी है।

हम में से अधिकांश क्लासिक ठंडाई रेसिपी पसंद करते हैं, लेकिन कई स्वाद और भिन्नताएं बेहतर होती हैं। विविधताओं से और स्वाद परिप्रेक्ष्य जोड़ने, संभावनाएं अंतहीन हैं और लगभग सब कुछ जोड़ सकते हैं। फिर भी मैंने क्लासिक ठंडाई स्वाद सहित इस पोस्ट में केवल 3 स्वाद चुना है। मेरे द्वारा चुने गए अन्य 2 विकल्प आम और पान स्वाद हैं। मैंने आम को चुनी कारण यह है कि यह आम का मौसम है और पान, मुंह में ताज़ा स्वाद लाता है। आप कॉफी, चाय, गुलाब, वेनिला, चॉकलेट या किसी भी फ्लेवर का अन्य विकल्पों का पता लगा सकते हैं। लेकिन इन अतिरिक्त स्वादों को, वास्तविक पेय के प्रामाणिक स्वाद और फ्लेवर को सशक्त नहीं करना चाहिए।

3 तरीके थंडाई मिश्रणइसके अलावा, मैं ठंडाई रेसिपी में कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने एक गीला या गाढ़ा पेस्ट आधारित मसाला दिखायी है जिसे आपको पेय बनाने के लिए ठंडा दूध के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। आप यही अवयवों को ड्राई रोस्ट करके ठंडाई पाउडर बना सकते हैं और जब भी आपको आवश्यकता होती है इसका उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, आप इसी मिश्रण को मीठा संस्करण बनाने के लिए बासुंदी या मोटी दूध के साथ मिक्स कर सकते हैं। वास्तव में, आप कुल्फी बनाने के लिए उन्हें एक पॉपसिकल में रख के फ्रीज कर सकते हैं। आखिरकार, यही मसाला मिश्रण का उपयोग भांग पेय बनाने के लिए भी किया जा सकता है जो होली सीजन के दौरान बहुत प्रसिद्ध है। मैं इसकी सिफारिश नहीं करती क्योंकि उसी पेय को कैनबिस या मारिजुआना के साथ मिलाया जाता है।

अंत में, मैं 3 तरीके की ठंडाई मिक्स रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित बेवॅरिज व्यंजनों का संग्रह को देखने के लिए आपसे अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे ठंडाई, चॉकलेट केक शेक, डल्गोना कॉफी, हॉट चॉकलेट, चाय मसाला पाउडर, हल्दी दूध, चाई, मक्खन, चास, मसाला दूध शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

ठंडाई वीडियो रेसिपी:

3 तरीके की ठंडाई मिक्स रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

thandai recipe

ठंडाई रेसिपी | thandai in hindi | 3 तरीके की ठंडाई मिक्स | सरदाई

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
भिगोने का समय: 6 hours
कुल समय: 6 hours 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 6 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: बेवरिज
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: ठंडाई रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान ठंडाई रेसिपी | 3 तरीके की ठंडाई मिक्स | सरदाई | ठंडाई मसाला

सामग्री

ठंडाई मसाला पेस्ट के लिए:

  • ¼ कप बादाम (ब्लैंचेड)
  • 2 टेबल स्पून पिस्ता
  • ¼ कप काजू
  • ¼ कप तरबूज के बीज
  • ½ टेबल स्पून काली मिर्च
  • 2 टेबल स्पून खसखस ​​बीज
  • 2 टेबल स्पून सौंफ़
  • 8 फली इलायची
  • ¼ टी स्पून केसर
  • 3 टेबल स्पून गुलाब पंखुड़ियों (सूखे)
  • कप पानी (भिगोने के लिए)

अन्य सामग्री:

  • चीनी
  • दूध
  • बर्फ के टुकड़े
  • आम
  • पीला खाद्य रंग (वैकल्पिक)
  • पान पत्ता / बीटल पत्ती
  • हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)

अनुदेश

ठंडाई मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ¼ कप बादाम, 2 टेबलस्पून पिस्ता, ¼ कप काजू, ¼ कप तरबूज के बीज और ½ टेबलस्पून काली मिर्च लें।
  • इसके अलावा 2 टेबलस्पून खसखस बीज, 2 टेबलस्पून सौंफ़, 8 फली इलायची, ¼ टीस्पून केसर और 3 टेबलस्पून गुलाब पंखुड़ियों को भी डालें।
  • 1½ कप पानी डालें और 6 घंटे तक भिगो दें। यदि आप जल्दी में हैं तो गर्म पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।
  • भिगोने के 6 घंटे के बाद, आप देख सकते हैं कि सूखे फल अच्छी तरह से भीग गए हैं।
  • अब भिगोए हुए सूखे फल को पानी के साथ ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
  • स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। ठंडाई मसाला पेस्ट तैयार है।
  • क्लासिक ठंडाई तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
  • 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
  • क्लासिक ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।

आम स्वाद वाले ठंडाई बनाने के लिए:

  • एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
  • 3 टेबलस्पून आम, 2 बूंद पीले खाद्य रंग और 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
  • आम स्वाद वाले ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।

पान स्वाद वाले ठंडाई बनाने के लिए:

  • एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
  • 2 बीटल पत्तियों, 2 बूंद हरे खाद्य रंग और 1 कप ठंडा दूध डालें डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
  • पान स्वाद वाले ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सरदाई कैसे बनाएं:

ठंडाई मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ¼ कप बादाम, 2 टेबलस्पून पिस्ता, ¼ कप काजू, ¼ कप तरबूज के बीज और ½ टेबलस्पून काली मिर्च लें।
  2. इसके अलावा 2 टेबलस्पून खसखस बीज, 2 टेबलस्पून सौंफ़, 8 फली इलायची, ¼ टीस्पून केसर और 3 टेबलस्पून गुलाब पंखुड़ियों को भी डालें।
  3. 1½ कप पानी डालें और 6 घंटे तक भिगो दें। यदि आप जल्दी में हैं तो गर्म पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।
  4. भिगोने के 6 घंटे के बाद, आप देख सकते हैं कि सूखे फल अच्छी तरह से भीग गए हैं।
  5. अब भिगोए हुए सूखे फल को पानी के साथ ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
  6. स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। ठंडाई मसाला पेस्ट तैयार है।
  7. क्लासिक ठंडाई तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
  8. 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
  9. क्लासिक ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।
    थंडाई पकाने की विधि

आम स्वाद वाले ठंडाई बनाने के लिए:

  1. एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
  2. 3 टेबलस्पून आम, 2 बूंद पीले खाद्य रंग और 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
  3. आम स्वाद वाले ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।

पान स्वाद वाले ठंडाई बनाने के लिए:

  1. एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
  2. 2 बीटल पत्तियों, 2 बूंद हरे खाद्य रंग और 1 कप ठंडा दूध डालें डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
  3. पान स्वाद वाले ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मैंने मैंने चीनी को ठंडाई मसाला पेस्ट में नहीं जोड़ा है क्योंकि हम अलग-अलग सर्विंग के अनुसार चीनी को समायोजित कर सकते हैं।
  • आप कॉफी, गुलाब, चाय स्वाद वाले सरदाई भी तैयार कर सकते हैं।
  • इसके अलावा, आप भांग को इसमें जोड़ सकते हैं और होली का आनंद ले सकते हैं।
  • अंत में, ठंडाई रेसिपी बहुत स्वस्थ और पारंपरिक पेय है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)