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आलू लच्छा नमकीन | aloo lachha namkeen in hindi | आलू लच्छा चिवड़ा

आसान आलू लच्छा नमकीन | आलू लच्छा चिवड़ा | आलू लच्छा | आलू की स्टिक्स
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड आलू लच्छा नमकीन
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 1 बक्सा
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 3 आलू
  • 2 टेबल स्पून मकई का आटा
  • ¼ कप मूंगफली
  • ¼ कप काजू
  • 2 टेबल स्पून सूखी नारियल / कोपरा
  • कुछ करी पत्तियां
  • 2 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)
  • ½ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून आमचूर / सूखी आम पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक

अनुदेश

  • सबसे पहले, 3 आलू का छिलका निकालें और ग्रेट करें। ताजा आलू का उपयोग करें, वरना नमकीन क्रिस्पी नहीं बनेगा।
  • अब स्टार्च को हटाने के लिए ग्रेट किया हुआ कच्चे आलू को अच्छी तरह से रिन्स करें।
  • आलू को बाहर निकालें और पूरी तरह से पानी को स्क्वीज़ करें।
  • किसी भी पानी को हटाने के लिए आलू को सूखाये।
  • एक बड़े कटोरे में ग्रेट किया हुआ आलू को स्थानांतरण करें।
  • 2 टेबलस्पून मकई का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मकई का आटा नमकीन को और अधिक कुरकुरा बनाने में मदद करता है।
  • गर्म तेल में डालकर आलू को गहरी तलें।
  • चॉपस्टिक का उपयोग करके आलू को समान रूप से तलें।
  • मध्यम फ्लेम पर जब तक आलू सुनहरा और कुरकुरा नहीं होता है, तब तक तलें।
  • अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के पेपर पर आलू को बाहर निकालें।
  • अब ¼ कप मूंगफली, ¼ कप काजू, 2 टेबलस्पून सूखी नारियल, कुछ करी पत्तियों और 2 सूखे लाल मिर्च डालें।
  • ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  • सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से लेपित हैं।
  • अंत में, आलू लच्छा नमकीन को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करके एक महीने तक आनंद लें।