सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप दूध और 2 टीस्पून चीनी लें।
अब 7 ग्राम ड्राई ईस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5 मिनट के लिए या ईस्ट सक्रिय होने तक गर्म जगह में रख दें।
इसके अलावा, एक छलनी रखें और 3 कप मैदा और ½ टीस्पून नमक डालें।
सुनिश्चित करें कि आटे में कोई गांठ नहीं हैं।
इसके अलावा, आटा और ईस्ट मिश्रण को मिलाएं।
¼ कप दूध डालें और गूंधना जारी रखें।
आटा चिपचिपा हो जाता है, 10 मिनट के लिए गूंधना जारी रखे।
जब तक आटा नरम हो जाता है तब तक गूंधें।
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मक्खन डालें और आटा गूंध लें।
अब आटा तैलीय हो जाता है, चिंता मत करें। और गूंधना जारी रखें।
आटा सभी तेल को अवशोषित करेगा और सुपर नरम आटा हो जाएगा। एक कटोरे में आटा को रखें और टक करें।
क्लिंग राप या कपड़े के साथ कवर और गर्म जगह में 1-2 घंटे के लिए रखें।
वॉल्यूम में दोगुना होने तक आटा को बढ़ाने की अनुमति दें।
इसके अलावा, आटा को पंच करें और इसमें शामिल हुआ हवा को हटाने के लिए थोड़ा सा गूंध लें।
आटा को 12 समान टुकड़ों में काटें। मैंने मोटे तौर पर काट लिया है और बाद में 12 बराबर टुकड़ों में विभाजित किया है।
मक्खन के साथ ग्रीस किया आयताकार एल्यूमीनियम ट्रे (चौड़ाई: 15 सेमी, ऊंचाई: 6 सेमी, लंबाई: 17 सेमी)। आप राउंड और अपनी पसंद आकार का ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।
एक गेंद के आकार का आटा लें और एक स्मूथ गेंद बनाएं। किसी भी लाइन्स दिखाई देने से रोकने के लिए आटा को टक करना सुनिश्चित करें।
गेंदों को एक ग्रीस किया हुआ ट्रे में रखें। उसके बीच में बराबर स्थान छोड़ दें।
इसके अलावा, आटे को दूध के साथ ब्रश करें।
अब क्लिंग रैप के साथ कवर करें और 20 मिनट तक या जब तक आटा ट्रे की ब्रिम तक नहीं पहुंच जाए, तब तक एक तरफ रख दें।
प्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए, या जब तक पाव गोल्डन ब्राउन को शीर्ष से बदल नहीं देता है, तब तक बेक करें।
एक बार पाव को ओवन से बाहर निकालने के बाद, चमकदार दिखने के लिए मक्खन के साथ ब्रश करें।
इसके अलावा, एक सुपर मुलायम पाव को पाने के लिए एक गीले कपड़े के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
अंत में, पाव भाजी के साथ लादी पाव का आनंद लें।