सबसे पहले, सीधे फ्लेम पर एक बड़ा टमाटर रखें।
मध्यम फ्लेम पर भूनें।
सुनिश्चित करें कि सभी साइड्स में समान रूप से पक गया हैं।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, टमाटर का छिलका निकालें।
अब भुना हुआ टमाटर को मिक्सि में डालें।
¼ कप नारियल, 1 सूखे लाल मिर्च, 1 टीस्पून जीरा और ¼ कप पानी डालें।
स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
टमाटर मसाला पेस्ट को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
½ टीस्पून नमक और 1 कप छाछ डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
अब 1 टीस्पून घी को गर्म करके तड़के को तैयार करें।
1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, कुछ करी पत्तियों, 1 सूखे लाल मिर्च और चुटकी हिंग डालें।
तंबुली पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ टमाटर रायता या टमाटर तंबुली का आनंद लें।