ब्राउनी रेसिपी | brownie in hindi | चॉकलेट ब्राउनी | एगलेस ब्राउनी
आसान ब्राउनी रेसिपी | चॉकलेट ब्राउनी | एगलेस ब्राउनी रेसिपी
कितने लोगों के लिए 12 सर्विंग्स
सामग्री
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको)
- ¾ कप (140 ग्राम) मक्खन
- 1 कप (245 ग्राम) चीनी
- ¼ कप (60 मिलीलीटर) दही
- 1 टी स्पून वेनिला एसेंस
- 1½ कप (215 ग्राम) मैदा / सादा आटा
- ¾ कप (60 ग्राम) कोको पाउडर
- ½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- ¼ टी स्पून नमक
- ¼ कप दूध
अनुदेश
- सबसे पहले, मोटे तौर पर 200 ग्राम डार्क चॉकलेट काट लें। मैंने 75% कोको डार्क बेकिंग चॉकलेट का उपयोग किया है।
- एक पैन में ¾ कप मक्खन को मेल्ट करें।
- चॉकलेट पर पिघला हुआ मक्खन डालें।
- चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाएं।
- अब 1 कप चीनी डालें और चीनी पिघलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
- इसके अलावा, ¼ कप दही और 1 टीस्पून वेनिला एसेंस डालें।
- जब तक मिश्रण स्मूथ और रेशमी न हो जाए तब तक अच्छी तरह से हिलाएं।
- छलनी रखें और 1½ कप मैदा, ¾ कप कोको पाउडर, ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- सुनिश्चित करें कि आटा में कोई गांठ नहीं है।
- कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
- अब ¼ कप दूध डालें और जब तक बैटर एक चिकनी गाढ़ा स्थिरता न हो जाए, तब तक मिश्रण करें। ज्यादा मिक्स न करें क्यूंकि केक रब्बर और चीवी हो सकता है।
- केक बैटर को स्क्वायर केक मोल्ड में स्थानांतरित करें (चौड़ाई: 15 सेमी, ऊंचाई: 6 सेमी, लंबाई: 17 सेमी)। ट्रे के नीचे मक्खन पेपर रखें और चिपकने से रोकने के लिए मोल्ड को ग्रीस करना सुनिश्चित करें।
- बैटर में शामिल हुआ हवा को हटाने के लिए दो बार पैट करें।
- केक ट्रे को प्री हीटेड ओवन में रखें। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहीट पर केक को बेक करें।
- या जब तक टूथपिक साफ से बाहर आता है, तब तक बेक करें। केक को पूरी तरह से ठंडा करें। आप टूथपिक पर चॉकलेट का निशान देख सकते हैं, जो कि केक का फड़जी संकेत देता है।
- अंत में, एगलेस ब्राउनी केक को अपनी पसंद के आकार में काट के आनंद लें।