सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 4 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून चना दाल, कुछ करी पत्ते और 2 सूखे लाल मिर्च को फूटने दें।

½ प्याज, 2 मिर्च डालें और जब तक प्याज थोड़ा सिकुड़ न जाए तब तक सॉट करें।

इसके अलावा, 2 कप गाजर, 2 कप बीन्स, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें।

2 मिनट के लिए स्टिर फ्राई करें, या जब तक मसाला अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।

¼ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

कवर और 15 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक सब्जियां अच्छे से पाक न जाएं, फिर भी उनके आकार को बनाए रखें।

अब ½ कप नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अंत में, सारू के साथ गर्म उबले हुए चावल के साथ गाजर बीन्स पोरियल का आनंद लें।