सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी और 2 फली इलायची को सुगंधित होने तक सॉट करें।

अब ½ प्याज, 1 मिर्च डालें और जब तक वे पारदर्शी न हो जाते तब तक सॉट करें।

आगे 5 बीन्स, 1 गाजर, 2 टेबलस्पून मटर और ¼ शिमला मिर्च जोड़ें।

सब्जियों को मैश किए बिना 2 मिनट के लिए स्टिर फ्राई करें।

अब 1 कप बासमती चावल (20 मिनट के लिए भिगोया) जोड़ें।

चावल को तोड़ने के बिना 2 मिनट के लिए भूनें।

इसके अलावा, 2 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें। या मध्यम आंच पर 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।

20 मिनट के बाद, हलचल दें। चावल अभी भी नम होगा।

आंच को बंद करें और 10 मिनट के लिए आराम दें।

अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ता डालें और रायता या करी के साथ वेजिटेबल राइस का आनंद लें।