सबसे पहले, एक कुकर में ¾ कप काली उड़द की दाल और 2 टेबलस्पून राजमा लें।

इसमें 4 कप पानी और 1 टीस्पून तेल डालें।

8 सीटी के लिए या दाल के नरम और गूदेदार होने तक प्रेशर कुक करें।

अब एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून मक्खन और 1 टीस्पून तेल गर्म करें।

इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 बे पत्ती, 2 फली इलायची और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।

आगे 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 मिर्च डालें।

जब तक प्याज सुनहरा भूरा नहीं हो जाता है तब तक सॉट करें।

आंच को कम रखते हुए, ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।

अब 1½ कप टमाटर प्यूरी डालें। टमाटर प्यूरी तैयार करने के लिए 3 बड़े टमाटर को एक चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।

जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाता है और किनारों से तेल न छोड़े तब तक अच्छी तरह से सॉट करें।

पका हुआ दाल, 1 टीस्पून नमक उसमें जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाकर, स्थिरता को समायोजित करें।

जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबाल लें।

अब 2 टेबलस्पून क्रीम, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

1 टीस्पून मक्खन को गर्म करके तड़का तैयार करें।

3 पुत्थी लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आंच को बंद करें और उसमें चुटकी मिर्च पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।

दाल पर तड़का डालें और परोसने के लिए तैयार हैं।

अंत में, जीरा चावल के साथ दाल महारानी का आनंद लें।