दाल महारानी रेसिपी | dal maharani in hindi | महारानी दाल कैसे बनाएं

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दाल महारानी रेसिपी | महारानी दाल | महारानी दाल कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो के साथ। काले उड़द की दाल और किडनी बीन्स से बनी समृद्ध और मलाईदार मसूर आधारित करी। इसमें पारंपरिक और लोकप्रिय दाल मखनी रेसिपी के लिए एक बहुत ही मजबूत समानता है, फिर भी इसकी अपनी विशेषता है। यह आदर्श रूप से चावल-आधारित पकवान जैसे जीरा चावल या केसर चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन रोटी और चपाती के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।
दाल महारानी रेसिपीदाल महारानी रेसिपी | महारानी दाल | महारानी दाल कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दाल रेसिपी बहुत आम हैं और भारतीय परिवारों में दिन-प्रतिदिन के आधार पर बनाए जाते हैं। दाल व्यंजनों के कई संस्करण और भिन्नताएं हैं जो दाल या क्षेत्र के प्रकार से भिन्न होती हैं। दाल महारानी एक ऐसी मलाईदार मसूर रेसिपी है जो अपनी समृद्धि और मसालों के मिश्रण के लिए जाना जाता है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, दाल महारानी बनावट और उपस्थिति के मामले में दाल मखनी रेसिपी के समान ही है। लेकिन मसाले के मिश्रण के साथ और इसमें जोड़ा गया मसूर के साथ भी एक अंतर है। आम तौर पर दाल मखनी सिर्फ काले उड़द की दाल के साथ बनाई जाती हैं लेकिन इस रेसिपी में, इसे काला उड़द की दाल और किडनी बीन्स के साथ बनाई जाती है। कुछ लोग अधिक मोटी और समृद्ध स्थिरता के लिए अन्य 2 उल्लिखित मसूर के साथ चन्ना दाल को जोड़ना पसंद करते हैं। इसके अलावा, महारानी दाल में मसाला मिश्रण अधिक शाही और जीवंत होता है, जबकि मखनी में यह बुनियादी और बिंदु तक होता है। इसलिए महारानी दाल को अवसरों और समारोहों के लिए तैयार किया जाता है और दिन-प्रतिदिन दाल चावल संयोजन के लिए मखनी दाल तैयार की जाती हैं।

महारानी दाल रेसिपीइसके अलावा, एक आदर्श, मलाईदार और समृद्ध दाल महारानी रेसिपी के लिए कुछ आसान और महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस दाल रेसिपी के लिए रात भर भिगोने के कदम को न छोड़ें। यदि आप इसे भिगो नहीं देते हैं, तो आपको एक ही स्थिरता नहीं मिल सकती क्योंकि मसूर पूरी तरह से पकाए नहीं जाएगा। दूसरा, एक बार मसूर प्रेशर कुक होने के बाद, इसे लगभग 30 मिनट के लिए मसालों के साथ धीमी गति से पकाया जाना चाहिए। यह कदम दाल मखनी या बुकरा में भी आम है और धीमी गति से खाना पकाने से इसका स्वाद अधिक बढ़ जाता है। आखिरकार, आप चन्ना दाल और तूर दाल जैसे अन्य मसूर जोड़कर दाल रेसिपी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप प्रेशर कुकर में 2-4 टेबलस्पून जोड़ सकते हैं और इसे उपर्युक्त मात्रा से आगे नहीं बढ़ा सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप दाल महारानी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य दाल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें दाल तड़का, ढाबा स्टाइल दाल, चना दाल, मूंग दाल, दाल फ्राई, पंचमेल दाल, आमटी दाल, गुजराती दाल और मसूर दाल जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मैंने अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह को पोस्ट किया है,

दाल महारानी वीडियो रेसिपी:

महारानी दाल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

dal maharani recipe

दाल महारानी रेसिपी | dal maharani in hindi | महारानी दाल कैसे बनाएं

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तैयारी का समय: 8 hours
पकाने का समय: 40 minutes
कुल समय: 8 hours 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 5 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: दाल
पाक शैली: पंजाबी
कीवर्ड: दाल महारानी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान दाल महारानी रेसिपी | महारानी दाल | महारानी दाल कैसे बनाएं

सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • ¾ कप काली उड़द की दाल (रात भर भिगोया)
  • 2 टेबल स्पून राजमा (रात भर भिगोया)
  • 4 कप पानी
  • 1 टी स्पून तेल

अन्य सामग्री:

  • 1 टेबल स्पून मक्खन
  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 बे पत्ती
  • 2 फली इलायची
  • 2 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 मिर्च (स्लिट)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • कप टमाटर प्यूरी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून क्रीम
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

तड़के के लिए:

  • 1 टी स्पून मक्खन
  • 3 पुत्थी लहसुन (कटा हुआ)
  • चुटकी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक कुकर में ¾ कप काली उड़द की दाल और 2 टेबलस्पून राजमा लें।
  • इसमें 4 कप पानी और 1 टीस्पून तेल डालें।
  • 8 सीटी के लिए या दाल के नरम और गूदेदार होने तक प्रेशर कुक करें।
  • अब एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून मक्खन और 1 टीस्पून तेल गर्म करें।
  • इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 बे पत्ती, 2 फली इलायची और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • आगे 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 मिर्च डालें।
  • जब तक प्याज सुनहरा भूरा नहीं हो जाता है तब तक सॉट करें।
  • आंच को कम रखते हुए, ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  • अब 1½ कप टमाटर प्यूरी डालें। टमाटर प्यूरी तैयार करने के लिए 3 बड़े टमाटर को एक चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाता है और किनारों से तेल न छोड़े तब तक अच्छी तरह से सॉट करें।
  • पका हुआ दाल, 1 टीस्पून नमक उसमें जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाकर, स्थिरता को समायोजित करें।
  • जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबाल लें।
  • अब 2 टेबलस्पून क्रीम, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • 1 टीस्पून मक्खन को गर्म करके तड़का तैयार करें।
  • 3 पुत्थी लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • आंच को बंद करें और उसमें चुटकी मिर्च पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • दाल पर तड़का डालें और परोसने के लिए तैयार हैं।
  • अंत में, जीरा चावल के साथ दाल महारानी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दाल महारानी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक कुकर में ¾ कप काली उड़द की दाल और 2 टेबलस्पून राजमा लें।
  2. इसमें 4 कप पानी और 1 टीस्पून तेल डालें।
  3. 8 सीटी के लिए या दाल के नरम और गूदेदार होने तक प्रेशर कुक करें।
  4. अब एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून मक्खन और 1 टीस्पून तेल गर्म करें।
  5. इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 बे पत्ती, 2 फली इलायची और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  6. आगे 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 मिर्च डालें।
  7. जब तक प्याज सुनहरा भूरा नहीं हो जाता है तब तक सॉट करें।
  8. आंच को कम रखते हुए, ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  9. अब 1½ कप टमाटर प्यूरी डालें। टमाटर प्यूरी तैयार करने के लिए 3 बड़े टमाटर को एक चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  10. जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाता है और किनारों से तेल न छोड़े तब तक अच्छी तरह से सॉट करें।
  11. पका हुआ दाल, 1 टीस्पून नमक उसमें जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  12. आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाकर, स्थिरता को समायोजित करें।
  13. जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबाल लें।
  14. अब 2 टेबलस्पून क्रीम, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  15. 1 टीस्पून मक्खन को गर्म करके तड़का तैयार करें।
  16. 3 पुत्थी लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  17. आंच को बंद करें और उसमें चुटकी मिर्च पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  18. दाल पर तड़का डालें और परोसने के लिए तैयार हैं।
  19. अंत में, जीरा चावल के साथ दाल महारानी का आनंद लें।
    दाल महारानी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, दाल को अच्छी तरह से भिगोकर रख दें, नहीं तो पकने में लंबा समय लगता है।
  • इसके अलावा, क्रीम जोड़ने से दाल अधिक समृद्ध और मलाईदार बनती है।
  • इसके अतिरिक्त, अपनी पसंद के अनुसार दाल की स्थिरता को समायोजित करें।
  • अंत में, मलाईदार तैयार होने पर दाल महारानी रेसिपी बहुत अच्छी लगती है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)