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पत्रोड़े रेसिपी | pathrode in hindi | पत्रोड़े कैसे बनाएं | पत्रोड़े कोंकणी रेसिपी

आसान पत्रोड़े रेसिपी | पत्रोड़े कैसे बनाएं | पत्रोड़े कोंकणी रेसिपी
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली उडुपी, मंगलौर
कीवर्ड पत्रोड़े रेसिपी
तैयारी का समय 3 hours
पकाने का समय 50 minutes
कुल समय 3 hours 50 minutes
कितने लोगों के लिए 5 रोल्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 कप चावल
  • 2 टेबल स्पून उरद दाल
  • 1 कप (110 ग्राम) नारियल
  • 2 टी स्पून धनिया बीज
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ कप (60 ग्राम) गुड़
  • बॉल आकार (30 ग्राम) (इमली)
  • 1 टी स्पून नमक
  • 7 सूखे लाल मिर्च
  • 20 कोलोकेशिया पत्तियां / केसुविना एले / अरवी

तड़के के लिए:

  • 2 टेबल स्पून नारियल का तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून उरद दाल
  • 1 टी स्पून चना दाल
  • 2 टेबल स्पून मूंगफली
  • कुछ करी पत्तियां
  • ¼ कप नारियल
  • 2 टेबल स्पून गुड़

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप चावल और 2 टेबलस्पून उरद दाल 3 घंटे के लिए भिगोएं।
  • मिक्सी में भिगोया चावल को स्थानांतरण करें।
  • 1 कप नारियल, 2 टीस्पून धनिया बीज, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और ½ टीस्पून हल्दी डालें।
  • इसके अलावा, ½ कप गुड़, गेंद के आकार की इमली, 1 टीस्पून नमक और 7 सूखे लाल मिर्च डालें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डाल के ब्लेंड करें। मसाला पेस्ट तैयार है।
  • कोलोकेशिया को ट्रिम करें क्योंकि उनमें खुजली होते हैं।
  • मसाला बैटर को समान रूप से फैलाएं।
  • वैकल्पिक रूप से कोलोकेशिया पत्तियों और बटेर के साथ 4 बार लेयर करें।
  • अब साइड्स को फोल्ड करें और मोटी बेलनाकार में रोल करें।
  • बीच में जगह छोड़कर स्टीमर में रखें।
  • 30 मिनट के लिए या टूथपिक साफ़ से बाहर आने तक स्टीम करें।
  • उबले हुए पत्रोड़े को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
  • 2 टेबलस्पून नारियल के तेल को गर्म करके तड़का तैयार करें।
  • 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उरद दाल, 1 टीस्पून चना दाल, 2 टेबलस्पून मूंगफली और कुछ करी पत्तियां डालें।
  • अब ¼ कप नारियल और 2 टेबलस्पून गुड़ डालें और एक मिनट के लिए या जब तक नारियल की कच्ची गंध जाने तक सॉट करें।
  • इसके अलावा, पत्रोड़े के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, अपने दोपहर के भोजन या शाम के नाश्ते में पत्रोड़े तड़का का आनंद लें।