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soya chaap curry
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सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी | soya chaap masala gravy in hindi | सोया चाप करी

आसान सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी | सोया चाप करी | सोया चाप सब्जी
कोर्स करी
पाक शैली उत्तर भारतीय
कीवर्ड सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 45 minutes
आराम का समय 30 minutes
कुल समय 1 hour 25 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मैरिनेशन के लिए:

  • 10 स्टिक सोया चाप
  • तेल (तलने के लिए)
  • ½ कप दही (मोटी)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून नमक

प्याज टमाटर के बेस के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 प्याज (कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 4 टमाटर (कटा हुआ)

करी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून मक्खन
  • 1 बे पत्ती
  • 1 इंच दालचीनी
  • 5 लौंग
  • 2 फली इलायची
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 कप पानी
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल)

अनुदेश

सोया चाप मैरीनेशन के लिए:

  • सबसे पहले, सोया चाप लें और पानी में अच्छी तरह से रिंस करे। मैंने क्यान्ड सोया चाप का उपयोग किया है, आप ताजा, जमे हुए या क्यान्ड चाप का उपयोग कर सकते हैं। अच्छी तरह से साफ और पानी को स्क्वीज़ करना सुनिश्चित करें।
  • आपके द्वारा पसंद किए गए आकार के टुकड़ों में काट लें। नोट, यदि आपके पास बड़े टुकड़े हैं, तो फ्राइंग का समय ज्यादा हो जाएगा।
  • गर्म तेल में टुकड़ों को गहरा तलें, कभी-कभी हिलाएं।
  • जब तक चाप सुनहरा और कुरकुरा नहीं हो जाता है, तब तक कम से मध्यम फ्लेम पर तलना सुनिश्चित करें।
  • इसे एक कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • ½ कप दही, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से संयोजन करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। कवर करें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।

करी बेस कैसे तैयार करें:

  • सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल लें।
  • 2 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और जब तक यह सुनहरा भूरा नहीं होता है, तब तक सॉट करें।
  • 4 टमाटर डालें और टमाटर नरम और गूदेदार होने तक और सॉट करें।
  • पूरी तरह से ठंडा होने के बाद और मिक्सी में स्थानांतरण करें।
  • स्मूथ पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें। प्याज टमाटर का पेस्ट तैयार है, एक तरफ रखें।

मसाला सोया चाप कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून मक्खन लें।
  • 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 5 लौंग, 2 पॉड्स इलायची और 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • अब ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें। सुनिश्चित करें कि मसालों को न जलाएं।
  • अब तैयार किया प्याज टमाटर पेस्ट डालें।
  • तेल को अलग होने तक लगातार हिलाएं और मध्यम फ्लेम पर पकाएं।
  • इसके अलावा, मसालेदार सोया चाप डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं।
  • 1 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और अच्छी तरह से समायोजन करें।
  • कवर करें और 15 मिनट के लिए या जब तक सोया चाप सभी स्वाद को अवशोषित नहीं करता है और पूरी तरह से पक नहीं जाता है, तब तक उबाल लें।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या नान के साथ सोया चाप करी का आनंद लें।