सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई 2 टीस्पून तेल गर्म करें। 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून धनिया बीज, ½ टीस्पून सौंफ़, चुटकी हिंग, 5 काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।
मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
अब 2 मिर्च, 1 इंच अदरक और ½ कप मटर डालें। 2 मिनट के लिए सॉट करें।
फ्लेम को कम रखते हुए, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून अमचूर, ¼ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें।
मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
इसके अलावा, 3 आलू डालें और सब कुछ संयोजित होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आलू स्टफिंग तैयार है।