सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ½ पत्ता गोभी लें। पत्ता गोभी को थोड़ा पतला काटने का सुनिश्चित करें।
½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
स्क्वीज़ करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
अब ½ कप बेसन, ½ कप चावल का आटा और ¼ कप कॉर्नफ्लोर डालें।
अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि आटा पत्ता गोभी में अच्छी तरह से लेपित किया जाता है।
इसके अलावा, मिश्रण करें और 2 टेबलस्पून गर्म तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। तेल पकोडा को क्रिस्पी बनाता है।
अब एक छोटी गेंद के आकार का मिश्रण लें और गर्म तेल में डालें।
मध्यम फ्लेम पर रखकर गहरी तलें।
कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि पाकोडा सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के पेपर पर डालें।
अंत में, दही लहसुन चटनी के साथ लच्छेदार पत्ता गोभी पकोड़ा का आनंद लें।