रसम रेसिपी | rasam in hindi | बिना रसम पाउडर के रसम कैसे बनाएं - 2 तरीके
आसान रसम रेसिपी | बिना रसम पाउडर के रसम कैसे बनाएं - 2 तरीके
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
सामग्री
नींबू रसम के लिए:
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 2 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 3 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- कुछ करी पत्तियां
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून नमक
- 5 कप पानी
- 1½ कप तूर दाल
- 2 टेबल स्पून नारियल (ग्रेट किया हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
तड़के के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)
- कुछ करी पत्तियां
- चुटकी हींग
पेप्पर रसम के लिए:
- 2 टी स्पून काली मिर्च
- 1 टी स्पून जीरा
- ¼ टी स्पून मेथी
- ½ टी स्पून धनिया बीज
- कुछ करी पत्तियां
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- कुछ करी पत्तियां
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून नमक
- 1 कप इमली सार
- 5 कप पानी
- 1½ कप तूर दाल
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
नींबू रसम कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1 टमाटर, 2 इंच अदरक, 3 मिर्च, कुछ करी पत्तियों और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती लें।
- ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक और 5 कप पानी भी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं, 15 मिनट के लिए कवर करें और उबाल लें।
- उबलने के बाद, टमाटर नरम हो जाता है और सभी स्वाद पानी में रहता है।
- इसके अलावा, 1½ कप तूर दाल डालें और उबाल लें।
- 3 टीस्पून तेल को गर्म करके तड़का तैयार करें। आप बेहतर स्वाद के लिए घी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियों और चुटकी हींग डालें।
- रसम पर तड़का डालें।
- 2 टेबलस्पून नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 2 टेबलस्पून नींबू का रस भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, उबले हुए चावल के साथ नींबू रसम का आनंद लें या आप इसे सूप के रूप में पी सकते हैं।
पेप्पर रसम कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, मसाला मिश्रण तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, ½ टीस्पून धनिया बीज और कुछ करी पत्ती लें।
- मसाले सुगंधित और करी पत्तिया कुरकुरा होने तक कम फ्लेम पर रोस्ट करें।
- पूरी तरह से ठंडा करें, और एक कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। रसम स्पाइस मिक्स तैयार है। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई में 1 टमाटर, कुछ करी पत्तियों, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक लें।
- इसके अलावा, 1 कप इमली सार और 5 कप पानी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं, 15 मिनट के लिए कवर करें और उबाल लें।
- उबलने के बाद, टमाटर नरम हो जाता है और सभी स्वाद पानी में रहता है।
- इसके अलावा, तैयार स्पाइस मिक्स, 1½ कप तूर दाल डालें और उबाल लें।
- रसम पर टेम्परिंग डालें और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, उबले हुए चावल के साथ पेप्पर रसम का आनंद लें या आप इसे सूप के रूप में पी सकते हैं।