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mulakkada curry
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ड्रमस्टिक करी रेसिपी | drumstick curry in hindi | मुलक्कडा करी | ड्रमस्टिक सब्जी

आसान ड्रमस्टिक करी रेसिपी | मुलक्कडा करी | ड्रमस्टिक सब्जी | शेवगा भाजी
कोर्स करी
पाक शैली आंध्रा
कीवर्ड ड्रमस्टिक करी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 2 टेबल स्पून मूंगफली
  • 2 टेबल स्पून तिल
  • 2 टेबल स्पून सूखी नारियल
  • 2 टी स्पून खसखस ​​बीज
  • पानी (पीसने के लिए)

करी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून जीरा
  • चुटकी हींग
  • कुछ करी पत्तियां
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टमाटर (कटा हुआ)
  • 20 टुकड़े ड्रमस्टिक
  • 1 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

मसाला पेस्ट कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें और जब तक मूंगफली कुरकुरा नहीं हो जाती है, तब तक रोस्ट करें।
  • अब 2 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून सूखी नारियल, 2 टेबलस्पून खसखस ​​बीज डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और बिना पानी डाल के फाइन पाउडर में ब्लेंड करें।
  • अब ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।

आंध्रा स्टाइल मुलक्कडा करी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियों डालें।
  • 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज का रंग बदलने तक, सॉट करें।
  • आगे फ्लेम को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • इसके अलावा, 2 टमाटर डालें और जब तक टमाटर नरम और तेल से अलग नहीं हो जाता है, तब तक सॉट करें।
  • तैयार मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
  • जब तक तेल मसाला पेस्ट से अलग नहीं हो जाता है तब तक कुक करें।
  • अब 20 टुकड़े ड्रमस्टिक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • 1 कप पानी डालें और स्थिरता को संयोजित करें।
  • 15 मिनट के लिए कवर करें या जब तक ड्रमस्टिक स्वाद को अवशोषित नहीं करता है, तब तक पकाएं।
  • जलने से रोकने के लिए बीच में मिश्रण करें और तेल अलग होने तक पकाएं।
  • अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं। रोटी या चावल के साथ ड्रमस्टिक करी का आनंद लें।