पूरी मसाला रेसिपी | poori masala in hindi | पूरी के लिए आलू मसाला
आसान पूरी मसाला रेसिपी | पूरी के लिए आलू मसाला | पूरी मसाला कैसे बनाएं
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 5 आलू
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून चना दाल
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून उरद दाल
- पिंच हींग
- कुछ करी पत्तियां
- 1 मिर्च (स्लिट)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून नमक
- 1 टेबल स्पून बेसन
- 1 कप पानी
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून नींबू का रस
अनुदेश
- सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 4 सीटी के लिए 5 आलू पकाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए आलू पकाने के दौरान ¼ टीस्पून नमक डालें।
- आलू की छिलका निकालें और मैश करें। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून उरद दाल, चुटकी हींग, कुछ करी पत्तिया, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें।
- मध्यम फ्लेम पर सॉट करें।
- इसके अलावा, 1 प्याज डालें। और प्याज भूरे रंग होने तक सॉट करें।
- इसके अतिरिक्त, एक मिनट के लिए ¼ टीस्पून हल्दी डालें और सॉट करें।
- अब मैश किए हुए आलू, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में ¼ कप पानी में 1 टेबलस्पून बेसन डालें और मिक्स करें।
- स्मूथ और गांठ मुक्त बैटर बनाएं। आलू पर बेसन मिश्रण डालें।
- इसके अलावा, 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक बेसन अच्छी तरह से नहीं पक जाता है, तब तक पकाएं।
- 10 मिनट के बाद आलू भाजी गाढ़ा होगा, इसलिए आवश्यकतानुसार स्थिरता को संयोजित करें।
- इसके अलावा 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, गर्म पूरी या चपाती के साथ पूरी मसाला का आनंद लें।