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ragda recipe
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रगड़ा रेसिपी | ragda in hindi | रगड़ा पेटिस के लिए रगड़ा कैसे बनाएं

आसान रगड़ा रेसिपी | रगड़ा पेटिस के लिए रगड़ा कैसे बनाएं | चाट व्यंजनों के लिए रगड़ा
कोर्स चाट
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड रगड़ा रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 20 minutes
भिगोने का समय 8 hours
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • 1 कप सफेद मटर / वटाना
  • 1 आलू (छीला हुआ और कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 3 कप पानी

अन्य सामग्री:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, 1 कप सफेद मटर को पर्याप्त पानी में रात भर के लिए भिगो दें।
  • पानी से बाहर निकालें और कुकर में स्थानांतरित करें।
  • 1 आलू, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक, 3 कप पानी डालें।
  • 5 सीटी के लिए या मटर के पूरी तरह से पक जाने तक प्रेशर कुक करें।
  • अब एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गरम करें और 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और 1 मिर्च डालकर सॉट करें।
  • इसके अलावा, 1 टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक सॉट करें।
  • इसके अलावा ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ से तेल न छूट जाए।
  • अब उबला हुआ मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • 5 मिनट के लिए या मसाले के अवशोषित होने तक उबालें।
  • स्थिरता को गाढ़ा करने के लिए मटर और आलू को थोड़ा सा मैश करें।
  • इसके अलावा, धनिया पत्तियों को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रगड़ा पेटिस या समोसा चाट तैयार करने के लिए रगड़ा का उपयोग करें।