साबूदाना पापड़ रेसिपी | sabudana papad in hindi | साबक्की संडिगे
आसान साबूदाना पापड़ रेसिपी | साबक्की संडिगे | जव्वारिसी वडम | सागो फ्रायम्स
कितने लोगों के लिए 40 टुकड़े
सामग्री
- 1 कप साबूदाना / साबक्की / टैपिओका
- 4 कप पानी
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून मिर्च पेस्ट
- पिंच हींग
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना को पर्याप्त पानी में 3 से 4 घंटे तक या आसानी से मैश होने तक भिगो दें। साबूदाने की गुणवत्ता के आधार पर भिगोने के समय घटा या बढ़ाया जा सकता है।
- 4 घंटे के बाद पानी निकाल दें और एक बड़ी कढ़ाई में स्थानांतरित करें।
- 4 कप पानी, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबालें।
- साबूदाने के मोतियों के पारदर्शी होने और फूलने तक पकाएं।
- गैस बंद करें और चुटकी भर हींग, 1 टीस्पून जीरा और 1 टेबलस्पून नींबू का रस डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
- मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा बहती स्थिरता होने तक ठंडा करें।
- ट्रे के ऊपर एक ग्रीस किया हुआ बेकिंग पेपर बिछाएं या बड़ी प्लास्टिक शीट का उपयोग करें और तैयार साबूदाना मिश्रण का एक टेबलस्पून डालें।
- उन्हें 2 दिनों के लिए या पूरी तरह से पारदर्शी होने तक धूप में सुखाएं।
- अब संडिगे / साबूदाना पापड़ एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर कम से कम 6 महीने के लिए स्टोर करने के लिए तैयार है।
- या गरम तेल में दोनों तरफ से डीप फ्राई करें।
- साबूदाना पापड़ या साबक्की संडिगे आकार में दोगुना होने तक हिलाते रहें।
- अंत में, साबूदाना पापड़ / साबक्की संडिगे को एक साइड डिश के रूप में परोसें या चाय के साथ आनंद लें।