साबूदाना पापड़ रेसिपी | sabudana papad in hindi | साबक्की संडिगे

साबूदाना पापड़ रेसिपी  | साबक्की संडिगे | जव्वारिसी वडम | सागो फ्रायम्स विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक पतली डिस्क के आकार का स्नैक फूड मुख्य रूप से साबूदाना या टैपिओका और सेंधा नमक के साथ तैयार किया जाता है। इसे आमतौर पर पापड़म की तरह भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या एक स्नैक फूड के रूप में खाया जाता है। यह रेसिपी कई सामग्रियों के बिना बहुत आसान है लेकिन इसे कुरकुरा और भंगुर होने तक बहुत अधिक धूप में सुखाने की आवश्यकता होती है।

साबूदाना पापड़ रेसिपी  | साबक्की संडिगे | जव्वारिसी वडम | सागो फ्रायम्स स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय भोजन हमेशा व्यंजनों का संयोजन होता है जिसमें चावल, रोटी, पूरी, करी, सांबर, रसम इत्यादि शामिल हो सकते हैं लेकिन चटनी, फ्रायम, पापड़ और किसी भी गहरे तले हुए स्नैक जैसे संगत के बिना यह अभी भी अपूर्ण है। साबूदाना या सागो आधारित पापड़ या जिसे संडिगे के नाम से भी जाना जाता है एक ऐसी लोकप्रिय विविधता है जो ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में उपयोग किया जाता है।

भारतीय व्यंजन कई सांगतों और मसालों से संबंधित है जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पारंपरिक भारतीय थाली या भोजन को पूरा करते हैं। चावल, उड़द की दाल, साबूदाना, आलू, छोले, गेहूं और लहसुन आधारित पापड़ से लेकर असंख्य विकल्प हैं। लेकिन उनमें से ज्यादातर इसे तैयार करने और बनाए रखने के लिए बोझिल मानकर इसे स्टोर से खरीदते हैं। मैं सहमत हूं कि यह सौर प्रकाश की तीव्रता के आधार पर 2-5 दिनों तक धूप में सुखाने की तैयारी के लिए एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है। लेकिन घर में बने साबूदाना पापड़ या किसी भी फ्रायम की सामग्री और ताजगी अद्वितीय है। इसके अलावा, ये परिरक्षक मुक्त हैं और आप अपनी पसंद के अनुसार इस व्यंजन में जाने वाले नमक (सोडियम) की मात्रा को भी नियंत्रित कर सकते हैं।

इसके अलावा, साबूदाना पापड़ रेसिपी तैयार करते समय, कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सिफारिशें। सबसे पहले, इस रेसिपी पोस्ट में, मैंने नमक और हरी मिर्च के संयोजन के साथ एक नमकीन साबूदाना फ्रायम तैयार किया है। लेकिन इसे आसानी से चीनी, मिर्च पाउडर, काली मिर्च और यहां तक ​​कि पसंद के अनुसार इनके संयोजन के साथ आसानी से प्रयोग किया जा सकता है। दूसरा, धूप में सुखाने वाले हिस्से पर समझौता न करें और सुनिश्चित करें कि यह सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में है। 1 धूप में सूखने के बाद, आप कुरकुरापन महसूस कर सकते हैं लेकिन अंततः, यह इसे खो सकता है। इसलिए इसे हमेशा 4-5 दिनों के लिए सुखाने की सिफारिश की जाती है। अंत में, इस साबक्की संडिगे या जव्वारिसी वडम को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। एक बार डीप फ्राई करने बाद आप फ्रायम्स को एक सीलबंद बैग में 2-3 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं।

अंत में, मैं साबूदाना पापड़ रेसिपी के इस रेसिपी पोस्ट के साथ अपने अन्य सह भोजन व्यंजनों का संग्रह को शामिल करना चाहती हूं। इसमें मिर्ची फ्राई, करेला फ्राई, आलू चिप्स, केले के चिप्स, करेला चिप्स, आलू भुजिया, पालक पकोड़ा, पोटैटो वेजेस, फ्रेंच फ्राइज़ और आलू बोंडा रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह को देखें, जैसे,

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साबूदाना पापड़ वीडियो रेसिपी:

साबूदाना पापड़ रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ साबूदाना पापड़ कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना को पर्याप्त पानी में 3 से 4 घंटे तक या आसानी से मैश होने तक भिगो दें। साबूदाने की गुणवत्ता के आधार पर भिगोने के समय घटा या बढ़ाया जा सकता है।
   
2. 4 घंटे के बाद पानी निकाल दें और एक बड़ी कढ़ाई में स्थानांतरित करें।
   
3. 4 कप पानी, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
   
4. बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबालें।
   
5. साबूदाने के मोतियों के पारदर्शी होने और फूलने तक पकाएं।
   
6. गैस बंद करें और चुटकी भर हींग, 1 टीस्पून जीरा और 1 टेबलस्पून नींबू का रस डालें।
   
7. अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
   
8. मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा बहती स्थिरता होने तक ठंडा करें।
   
9. ट्रे के ऊपर एक ग्रीस किया हुआ बेकिंग पेपर बिछाएं या बड़ी प्लास्टिक शीट का उपयोग करें और तैयार साबूदाना मिश्रण का एक टेबलस्पून डालें।
   
10. उन्हें 2 दिनों के लिए या पूरी तरह से पारदर्शी होने तक धूप में सुखाएं।
    
11. अब संडिगे / साबूदाना पापड़ एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर कम से कम 6 महीने के लिए स्टोर करने के लिए तैयार है।
    
12. या गरम तेल में दोनों तरफ से डीप फ्राई करें।
    
13. साबूदाना पापड़ या साबक्की संडिगे आकार में दोगुना होने तक हिलाते रहें।
    
14. अंत में, साबूदाना पापड़ / साबक्की संडिगे को एक साइड डिश के रूप में परोसें या चाय के साथ आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, नींबू के रस के स्थान पर टमाटर की प्यूरी डालें या अदरक पेस्ट / काली मिर्च का उपयोग करें।
• इसके अलावा, एक बार जब मिश्रण पक जाए तो यह गाढ़ा हो जाता है, इसलिए आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करें।
• इसके अतिरिक्त, यदि आप गर्म क्षेत्रों में नहीं रह रहे हैं तो अधिक दिनों तक धूप में सुखाएं।
• अंत में, साबूदाना पापड़ / साबक्की संडिगे पूरी तरह से सूखने पर 6 महीने से अधिक समय तक रहता है।