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sambar sadam recipe
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सांबर चावल रेसिपी | sambar rice in hindi | सांबर चावल और दही चावल कॉम्बो

आसान सांबर चावल रेसिपी | सांबर सदम | सांबर चावल और दही चावल कॉम्बो
कोर्स लंच
पाक शैली तमिल नाडु
कीवर्ड सांबर चावल रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 40 minutes
कुल समय 50 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून चना दाल
  • 1 टी स्पून धनिया बीज
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • 6 सूखे लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्तियां
  • 2 टेबल स्पून नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • ½ कप पानी (पीसने के लिए)

प्रेशर कुक के लिए:

  • 1 कप चावल
  • ½ कप तूर दाल (20 मिनट भिगोना है)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून तेल
  • कप पानी

सांबर सदम के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 2 सूखे लाल मिर्च
  • चुटकी हींग
  • कुछ करी पत्तियां
  • 6 शालोट्स (आधा)
  • 1 आलू (कटा हुआ)
  • 1 गाजर (कटा हुआ)
  • 15 टुकड़ा ड्रमस्टिक
  • 6 बीन्स (कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप इमली सार
  • पानी (आवश्यक के रूप में)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पाती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

सांबर सदम के लिए मसाला पेस्ट कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक मोटी तल वाले पैन में 1 टीस्पून तेल को गर्म करें। 1 टेबलस्पून चना दाल, 1 टीस्पून धनिया बीज, ¼ टीस्पून मेथी और ½ टीस्पून काली मिर्च डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक भूनें।
  • अब 6 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्तिया भी डालें। यह कुरकुरा होने तक सॉट करें।
  • फ्लेम बंद करें और 2 टेबलस्पून नारियल डालें। नारियल सुगंधित होने तक रोस्ट करें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सी जार में स्थानांतरण करें।
  • ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।

चावल और दाल को कैसे कुक करें:

  • सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में 1 कप चावल और ½ कप तूर दाल लें। कम से कम 20 मिनट के लिए दाल को भिगोना सुनिश्चित करें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून तेल और 4½ कप पानी डालें।
  • 5 सीटी के लिए कवर करके प्रेशर कुक करें।

सांबर चावल और सांबर सदम कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलसून तेल, 1 टेबलसून घी लें। 1 टीस्पून सरसों, 2 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियों डालें।
  • 6 शालोट्स डालें और एक मिनट के लिए सॉट करें।
  • 1 आलू, 1 गाजर, 15 टुकड़ा ड्रमस्टिक, 6 बीन्स और 1 टमाटर भी डालें।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • एक मिनट के लिए या सब्जियां सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • अब 1½ कप पानी डालें, कवर करें और 10 मिनट के लिए या सब्जियां अच्छी तरह से पकने तक पकाएं।
  • इसके अलावा, 1 कप इमली सार डालें और 3 मिनट के लिए या इमली के कच्चे स्वाद हटाने तक उबाल लें।
  • तैयार किया मसाला पेस्ट भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • एक बार सब कुछ एक उबाल में आता है तो पके हुए चावल और दाल डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और स्थिरता को संयोजित करने के लिए आवश्यकता के अनुसार पानी डालें।
  • कवर करें और 5 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक उबाल लें।
  • अंत में, धनिया पत्ती के साथ गार्निश करें और बूंदी के साथ सांबर चावल या सांबर सदम का आनंद लें।