सबसे पहले, लौकी के छिलके को छीलकर कद्दूकस कर लें और बीज छोड़ दें।
अब एक बड़े कढ़ाई में ¼ कप घी गरम करके 5 काजू, 5 बादम और 2 टेबलस्पून किशमिश भूनें।
मेवों को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें और एक तरफ रखें।
अब कद्दूकस की हुई लौकी डालें 5 मिनट तक भूनें।
लौकी के थोड़ा सिकुड़ने और रंग बदलने तक भूनें।
उसमें ½ कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
10 मिनट तक या दूध के गाढ़ा होने तक और लौकी के पूरी तरह से पक जाने तक पकाएं।
आगे ¾ कप चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चीनी पिघलती है और 5 मिनट या गाढ़ा होने तक उबालें।
इस बीच 1 टीस्पून घी और ¼ कप दूध को गर्म करके खोया तैयार करें।
उसमें ½ कप दूध पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
गांठों को तोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण पैन से अलग न हो जाए।
मिश्रण को पैन से अलग होने और इंस्टेंट खोया तैयार होने तक मिलाते रहें।
लौकी के मिश्रण में तैयार इंस्टेंट खोया डालें।
खोया को तोड़कर अच्छी तरह मिलाएं और लौकी के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है।
मिश्रण के गाढ़ा होने तक और एक द्रव्यमान बनने तक हिलाते रहें।
उसमें भुने हुए मेवे और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, दूधी का हलवा / लौकी का हलवा को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और गर्म या ठंडा परोसें।