सबसे पहले, मसाला पेस्ट तैयार करने के लिए, एक मिक्सी में 1 कप धनिया पत्ती, ½ कप मिंट, 3 मिर्च, 2 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक लें।
बिना पानी डाल के एक मोटे पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
एक बड़े कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल और 1 टेबलस्पून घी लें।
10 काजू डालें और यह गोल्डन ब्राउन होने तक सॉट करें। एक तरफ रखें।
वही तेल में, 1 बे पत्ती, 6 लौंग, 1 इंच दालचीनी, 4 फली इलायची और 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
इसके अलावा, 1 प्याज डालें और प्याज रंग बदलने तक सॉट करें।
अब 1 गाजर, 1 कैप्सिकम, ½ कप मटर और 10 बीन्स डालें।
½ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए सॉट करें। यह कुरकुरा होने तक कुक करें। सब्जियों को ज्यादा कुक न करें।
तैयार किया मसाला पेस्ट डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं या कच्चे स्वाद गायब होने तक पकाएं।
अब 4 कप बचे हुए चावल, ½ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
चावल के साथ सभी मसाला को अच्छी तरह से मिलाएं।
सभी स्वादों को अवशोषित करने के लिए 5 मिनट के लिए कवर करके उबाल लें।
तला हुआ काजू और ½ नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, खीरा रायता के साथ इंस्टेंट पुलाव का आनंद लें।