Go Back
+ servings
momos soup recipe
Print Pin
No ratings yet

मोमोज सूप रेसिपी | momos soup in hindi | मोमो झोल अचार

आसान मोमोज सूप रेसिपी | मोमो झोल अचार | पनीर मोमो डम्पलिंग सूप
कोर्स मोमोज
पाक शैली अंतरराष्ट्रीय
कीवर्ड मोमोज सूप रेसिपी
तैयारी का समय 30 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 1 hour
कितने लोगों के लिए 15 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मोमोज आटा के लिए:

  • 2 कप मैदा
  • ½ टी स्पून नमक (या स्वाद के अनुसार)
  • 2 टी स्पून जैतून का तेल
  • ½ कप पानी (या आवश्यक के रूप में)

मोमोज स्टफिंग के लिए:

  • 2 टी स्पून जैतून का तेल
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 2 कप गोभी (कटा हुआ)
  • 1 गाजर (ग्रेट किया हुआ)
  • 1 कप पनीर (क्रम्बल किया हुआ)
  • ¼ टी स्पून नमक (या स्वाद के अनुसार)
  • 1 टेबल स्पून विनेगर
  • 1 टेबल स्पून सोया सॉस
  • ½ टेबल स्पून मिर्च सॉस

सूप / झोल के लिए:

  • ¼ कप तिल बीज / तिल
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 2 टी स्पून तेल
  • 3 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
  • 1 लहसुन (कटा हुआ)
  • 1 कप टमाटर (कटा हुआ)
  • मुट्ठी भर धनिया पत्तियां
  • 1 इंच अदरक (मोटे तौर पर कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक (या स्वाद के अनुसार)
  • 2 कप पानी (या आवश्यक के रूप में)
  • ½ टी स्पून चीनी
  • 2 टेबल स्पून नींबू का रस

अनुदेश

मोमोज आटा रेसिपी:

  • सबसे पहले एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून जैतून का तेल लें।
  • सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • आगे ½ कप पानी, या आवश्यकतानुसार डाल के स्मूथ और नरम आटा के लिए गूंधें।
  • कवर करके 30 मिनट या अधिक के लिए एक तरफ रखें।

मोमोज स्टफिंग रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 प्याज को सॉट करें।
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  • आगे 2 कप कटा हुआ गोभी और 1 ग्रेट किया हुआ गाजर जोड़ें।
  • 2 मिनट के लिए या सब्जियां श्रिंक होने तक फ्राई करें।
  • इसके अलावा 1 कप क्रम्बल किया पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • इसके अतिरिक्त एक टेबलस्पून विनेगर, मिर्च सॉस, सोया सॉस और ¼ टीस्पून नमक जोड़ें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और अब स्टफिंग तैयार है। एक तरफ रखें।

मोमोज सूप / झोल रेसिपी:

  • सबसे पहले, ¼ कप तिल के बीज और 1 टेबलस्पून जीरा डालें और यह सुनहरा होने तक ड्राई रोस्ट करें।
  • आगे 2 टीस्पून तेल को गर्म करें, और 3 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च, 1 लहसुन जोड़ें और रोस्ट करें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप कटा हुआ टमाटर, मुट्ठी भर धनिया पत्तियां, 1 इंच अदरक, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
  • ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • तैयार किया मसाला पेस्ट को एक बड़े कडाई में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप पानी और ½ टीस्पून चीनी भी डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  • यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़कर स्थिरता को संयोजित करें।
  • फ्लेम को बंद करें 2 टेबलस्पून नींबू का रस जोड़ें।
  • अंत में मोमोज सूप / झोल तैयार है। एक तरफ रखें।

मोमोज फोल्डिंग / इकट्ठा करना रेसिपी:

  • सबसे पहले, तैयार किया आटा को थोड़ा गूंध लें।
  • एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें।
  • यदि आवश्यक हो तो मैदा के साथ डस्ट करें आटा को रोल करें। सुनिश्चित करें कि सर्कल का बीच मोटा है, और इसके एड्जस पतले हैं।
  • कप की मदद से, 2-3 इंच सर्कल में काट लें।
  • बीच में तैयार किया स्टफिंग का एक टीस्पून रखें।
  • एक तरफ से प्लीट करना शुरू करें। 6 प्लीट्स बनाएं।
  • अब दूसरे आधे को जुड़ें और एड्जस को टाइट से सील करें।
  • एक स्टीमर को गर्म करें और ट्रे को ग्रीस करें और एक दूसरे को छूए बिना मोमोज की व्यवस्था करें।
  • इसके अलावा, मोमोज को 10-12 मिनट के लिए या चमकदार शीन दिखाई देने तक स्टीम करें।
  • अब एक प्लेट में उबले हुए मोमोज रखें और तैयार किया सूप / झोल डालें।
  • अंत में, धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें और पनीर मोमोज सूप / झोल मोमो का आनंद लें।