मोमोज सूप रेसिपी | momos soup in hindi | मोमो झोल अचार

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मोमो सूप रेसिपी | मोमो झोल अचार | पनीर मोमो डम्पलिंग सूप विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक पारंपरिक नेपाली डम्पलिंग रेसिपी है जो मसालेदार तिल और टमाटर आधारित करी या सूप के साथ परोसा जाता है जिसे लोकप्रिय रूप से झोल अचार के नाम से जाना जाता है। यह आमतौर पर सर्दियों या बरसात के मौसम में परोसा जाता है, क्योंकि इसमें सूप या अचार के अतिरिक्त मसाले का स्वाद होता है
मोमोस सूप रेसिपी

मोमो सूप रेसिपी | मोमो झोल अचार | पनीर मोमो डम्पलिंग सूप स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से यह पारंपरिक मोमो रेसिपी का एक विस्तारित संस्करण जो मसालेदार अचार या तिल या टमाटर आधारित सूप के साथ परोसा जाता है। इसे मुख्य रूप से भोजन से ठीक पहले ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, लेकिन स्टार्टर के रूप में भी परोसा जा सकता है। इस रेसिपी में, पनीर आधारित सब्जी भरते है, लेकिन इसे किसी भी मांस आधारित मोमो के साथ मिक्स एंड मैच किया जा सकता है

मैंने पहले से ही कुछ बुनियादी डम्पलिंग या मोमोरेसिपी को साझा किया है, जिसमें सरल वेज मोमो, नूडल मोमो और गेहूं मोमो रेसिपी शामिल है। लेकिन मैं पहले से ही मोमो झोल अचार रेसिपी को साझा करना चाहती थी। मुझे अभी भी याद है जब मैं पहली बार इसे खाई थी। देर रात हो चुकी थी और मैं और मेरे पति एक नज़दीक में होटेल के लिए नेट में ढूंढ रहे थे। गलती से हमने यह नेपाली होटेल को देखा और मेरे पति ने इस नए नेपाली होटेल को आजमाने का सुझाव दिया। विशेष रूप से उन्हें मोमो सूप रेसिपी में दिलचस्पी थी क्योंकि यह नया था। सच कहूं तो मैं इसके बारे में निश्चित नहीं थी, लेकिन मुझे पहले बाइट में ही यह मोमो सूप अच्छा लगा।

मोमो झोल अचारइसके अलावा, मोमो सूप रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने पारंपरिक स्वाद के लिए मोमो कवरिंग के लिए मैदा का उपयोग किया है। वैकल्पिक रूप से, गेहूं और आटा मोमो को भी यही अचार या सूप के साथ परोसा जा सकता है। दूसरा, मैंने तिल सूप या अचार तैयार करते समय 3 लाल मिर्च जोड़े हैं। हालांकि आपका स्वाद के अनुसार लाल मिर्च संख्या में वृद्धि या कमी कर सकते हैं। अंत में, मोमो चटनी के लिए ब्लेंड करते समय वही अचार को गाढ़ा स्थिरता में तैयार किया जा सकता है।


अंत में मैं मोमो सूप रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य सूप व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। यह मुख्य रूप से, टमाटर का सूप, वेज मैनचो सूप, गर्म और खट्टा सूप, चुकंदर सूप, वेज क्लियर सूप, मशरूम की क्रीम, सोल कढ़ी, पालक सूप, मीठे मकई का सूप और नींबू रसम शामिल है। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,

मोमो सूप वीडियो रेसिपी:

मोमो सूप रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

momos soup recipe

मोमोज सूप रेसिपी | momos soup in hindi | मोमो झोल अचार

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तैयारी का समय: 30 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 1 hour
कितने लोगों के लिए: 15 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मोमोज
पाक शैली: अंतरराष्ट्रीय
कीवर्ड: मोमोज सूप रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मोमोज सूप रेसिपी | मोमो झोल अचार | पनीर मोमो डम्पलिंग सूप

सामग्री

मोमोज आटा के लिए:

  • 2 कप मैदा
  • ½ टी स्पून नमक (या स्वाद के अनुसार)
  • 2 टी स्पून जैतून का तेल
  • ½ कप पानी (या आवश्यक के रूप में)

मोमोज स्टफिंग के लिए:

  • 2 टी स्पून जैतून का तेल
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 2 कप गोभी (कटा हुआ)
  • 1 गाजर (ग्रेट किया हुआ)
  • 1 कप पनीर (क्रम्बल किया हुआ)
  • ¼ टी स्पून नमक (या स्वाद के अनुसार)
  • 1 टेबल स्पून विनेगर
  • 1 टेबल स्पून सोया सॉस
  • ½ टेबल स्पून मिर्च सॉस

सूप / झोल के लिए:

  • ¼ कप तिल बीज / तिल
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 2 टी स्पून तेल
  • 3 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
  • 1 लहसुन (कटा हुआ)
  • 1 कप टमाटर (कटा हुआ)
  • मुट्ठी भर धनिया पत्तियां
  • 1 इंच अदरक (मोटे तौर पर कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक (या स्वाद के अनुसार)
  • 2 कप पानी (या आवश्यक के रूप में)
  • ½ टी स्पून चीनी
  • 2 टेबल स्पून नींबू का रस

अनुदेश

मोमोज आटा रेसिपी:

  • सबसे पहले एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून जैतून का तेल लें।
  • सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • आगे ½ कप पानी, या आवश्यकतानुसार डाल के स्मूथ और नरम आटा के लिए गूंधें।
  • कवर करके 30 मिनट या अधिक के लिए एक तरफ रखें।

मोमोज स्टफिंग रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 प्याज को सॉट करें।
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  • आगे 2 कप कटा हुआ गोभी और 1 ग्रेट किया हुआ गाजर जोड़ें।
  • 2 मिनट के लिए या सब्जियां श्रिंक होने तक फ्राई करें।
  • इसके अलावा 1 कप क्रम्बल किया पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • इसके अतिरिक्त एक टेबलस्पून विनेगर, मिर्च सॉस, सोया सॉस और ¼ टीस्पून नमक जोड़ें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और अब स्टफिंग तैयार है। एक तरफ रखें।

मोमोज सूप / झोल रेसिपी:

  • सबसे पहले, ¼ कप तिल के बीज और 1 टेबलस्पून जीरा डालें और यह सुनहरा होने तक ड्राई रोस्ट करें।
  • आगे 2 टीस्पून तेल को गर्म करें, और 3 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च, 1 लहसुन जोड़ें और रोस्ट करें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप कटा हुआ टमाटर, मुट्ठी भर धनिया पत्तियां, 1 इंच अदरक, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
  • ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • तैयार किया मसाला पेस्ट को एक बड़े कडाई में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप पानी और ½ टीस्पून चीनी भी डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  • यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़कर स्थिरता को संयोजित करें।
  • फ्लेम को बंद करें 2 टेबलस्पून नींबू का रस जोड़ें।
  • अंत में मोमोज सूप / झोल तैयार है। एक तरफ रखें।

मोमोज फोल्डिंग / इकट्ठा करना रेसिपी:

  • सबसे पहले, तैयार किया आटा को थोड़ा गूंध लें।
  • एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें।
  • यदि आवश्यक हो तो मैदा के साथ डस्ट करें आटा को रोल करें। सुनिश्चित करें कि सर्कल का बीच मोटा है, और इसके एड्जस पतले हैं।
  • कप की मदद से, 2-3 इंच सर्कल में काट लें।
  • बीच में तैयार किया स्टफिंग का एक टीस्पून रखें।
  • एक तरफ से प्लीट करना शुरू करें। 6 प्लीट्स बनाएं।
  • अब दूसरे आधे को जुड़ें और एड्जस को टाइट से सील करें।
  • एक स्टीमर को गर्म करें और ट्रे को ग्रीस करें और एक दूसरे को छूए बिना मोमोज की व्यवस्था करें।
  • इसके अलावा, मोमोज को 10-12 मिनट के लिए या चमकदार शीन दिखाई देने तक स्टीम करें।
  • अब एक प्लेट में उबले हुए मोमोज रखें और तैयार किया सूप / झोल डालें।
  • अंत में, धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें और पनीर मोमोज सूप / झोल मोमो का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर मोमो सूप कैसे बनाएं:

मोमो आटा रेसिपी:

  1. सबसे पहले एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून जैतून का तेल लें।
  2. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  3. आगे ½ कप पानी, या आवश्यकतानुसार डाल के स्मूथ और नरम आटा के लिए गूंधें।
  4. कवर करके 30 मिनट या अधिक के लिए एक तरफ रखें।
    मोमोस सूप रेसिपी

मोमो स्टफिंग रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 प्याज को सॉट करें।
  2. 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  3. आगे 2 कप कटा हुआ गोभी और 1 ग्रेट किया हुआ गाजर जोड़ें।
    मोमोस सूप रेसिपी

  4. 2 मिनट के लिए या सब्जियां श्रिंक होने तक फ्राई करें।
    मोमोस सूप रेसिपी
  5. इसके अलावा 1 कप क्रम्बल किया पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
    मोमोस सूप रेसिपी
  6. इसके अतिरिक्त एक टेबलस्पून विनेगर, मिर्च सॉस, सोया सॉस और ¼ टीस्पून नमक जोड़ें।
    मोमोस सूप रेसिपी
  7. अच्छी तरह से मिलाएं और अब स्टफिंग तैयार है। एक तरफ रखें।
    मोमोस सूप रेसिपी

मोमो सूप / झोल रेसिपी:

  1. सबसे पहले, ¼ कप तिल के बीज और 1 टेबलस्पून जीरा डालें और यह सुनहरा होने तक ड्राई रोस्ट करें।
  2. आगे 2 टीस्पून तेल को गर्म करें, और 3 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च, 1 लहसुन जोड़ें और रोस्ट करें।
  3. पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
  4. 1 कप कटा हुआ टमाटर, मुट्ठी भर धनिया पत्तियां, 1 इंच अदरक, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
  5. ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  6. तैयार किया मसाला पेस्ट को एक बड़े कडाई में स्थानांतरण करें।
  7. 1 कप पानी और ½ टीस्पून चीनी भी डालें।
  8. अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  9. यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़कर स्थिरता को संयोजित करें।
  10. फ्लेम को बंद करें 2 टेबलस्पून नींबू का रस जोड़ें।
  11. अंत में मोमो सूप / झोल तैयार है। एक तरफ रखें।

मोमो फोल्डिंग / इकट्ठा करना रेसिपी:

  1. सबसे पहले, तैयार किया आटा को थोड़ा गूंध लें।
  2. एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें।
  3. यदि आवश्यक हो तो मैदा के साथ डस्ट करें आटा को रोल करें। सुनिश्चित करें कि सर्कल का बीच मोटा है, और इसके एड्जस पतले हैं।
  4. कप की मदद से, 2-3 इंच सर्कल में काट लें।
  5. बीच में तैयार किया स्टफिंग का एक टीस्पून रखें।
  6. एक तरफ से प्लीट करना शुरू करें। 6 प्लीट्स बनाएं।
  7. अब दूसरे आधे को जुड़ें और एड्जस को टाइट से सील करें।
  8. एक स्टीमर को गर्म करें और ट्रे को ग्रीस करें और एक दूसरे को छूए बिना मोमो की व्यवस्था करें।
  9. इसके अलावा, मोमो को 10-12 मिनट के लिए या चमकदार शीन दिखाई देने तक स्टीम करें।
  10. अब एक प्लेट में उबले हुए मोमो रखें और तैयार किया सूप / झोल डालें।
  11. अंत में, धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें और पनीर मोमो सूप / झोल मोमो का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, अपनी पसंद के अनुसार मोमो को फोल्ड करें और मोमोसॉस / मोमो चटनी के साथ परोसें।
  • इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए स्टफिंग में भी भिन्नता करें।
  • इसके अतिरिक्त, आवश्यकतानुसार पानी जोड़कर सूप / झोल की स्थिरता को संयोजित करें।
  • अंत में, गर्म होने पर पनीर मोमो सूप / झोल मोमो का स्वाद अच्छा होता है।

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