सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 3 टेबलस्पून चीनी और 1 टीस्पून वेनिला अर्क लें।

वेनिला चीनी बनाने के लिए एक बारीक पाउडर से पीस लें। यदि आपके पास वेनिला बीन पॉड है, तो तक बीज को बाहर निकालें और उन्हें चीनी के साथ मिलाएं।

वेनिला चीनी तैयार है, एक तरफ रख दें। वेनिला चीनी जोड़ने से बुर्फी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने में मदद मिलती है।

अब एक बड़े कटोरे में 4 कप दूध पाउडर और 1 कप घी लें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि दूध पाउडर और घी अच्छी तरह से संयुक्त है। बुर्फी को नरम बनाने के लिए, फिर घी की मात्रा 1.5 कप तक बढ़ाएं।

इसके अलावा, तैयार वेनिला चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रखें।

एक बड़े कढ़ाई में 1¼ कप चीनी और ½ कप पानी लें।

अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं।

जब तक चाशनी की 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त नहीं हो जाती तब तक उबालते रहें।

अब आंच को कम रखते हुए, दूध पाउडर मिश्रण जोड़ें।

जब तक दूध पाउडर चाशनी में अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक इसे चलाते रहें।

इसके अलावा, ¼ कप मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। मक्खन डालने से मिल्की बार स्वाद पाने में मदद मिलती है और बर्फी नरम हो जाती है।

कम आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण घी छोड़ने वाली रेशमी चिकनी स्थिरता न बन जाए। आप एक छोटी गेंद बनाकर भी जांच कर सकते हैं और यदि मिश्रण गैर-चिपचिपा है और आकार रखता है तो यह सही है।

अब मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।

पिस्ता, बादाम के साथ टॉप करें और इसे समतल करने के लिए दबाएं।

2 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम दें।

अब टुकड़ों में काट लें और परोसने के लिए तैयार है।

अंत में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर एक सप्ताह के लिए आइस क्रीम बर्फी का आनंद लें।