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onion tikki recipe
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प्याज की टिक्की रेसिपी | onion tikki in hindi | अनियन टिक्की

आसान प्याज की टिक्की रेसिपी | अनियन टिक्की | गेहूं के आटे की प्याज पॉकेट्स
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड प्याज की टिक्की रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
आराम का समय 20 minutes
कुल समय 1 hour
कितने लोगों के लिए 6 टुकड़े
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

स्टफिंग के लिए:

  • 2 प्याज (कटा हुआ)
  • 1 कप पोहा (पतला)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ¾ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून नमक

आटा के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ½ टी स्पून नमक
  • पानी (गूंथने के लिए)

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • ½ टेबल स्पून तिल
  • कुछ करी पत्ते
  • ¼ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
  • ¼ टी स्पून मिक्स्ड हर्ब्स

अनुदेश

प्याज की स्टफिंग कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 प्याज और 1 कप पोहा लें। पोहा डालने से प्याज से नमी को अवशोषित करने में मदद मिलती है और टिक्की को गीला होने से रोकता है।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून चाट मसाला डालें।
  • इसके अलावा, 2 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।

आटा गूंथ कर प्याज के पॉकेट्स कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें।
  • एक चिकनी और नरम आटा गूंथ लें।
  • 20 मिनट के लिए ढककर आराम दें।
  • आटे को फिर से थोड़ा गूंथ लें, और एक गेंद के आकार का आटा चुटकी लें।
  • आटा को डस्ट करें और पतला रोल करें।
  • 2 टेबलस्पून तैयार प्याज की स्टफिंग रखें।
  • और एक चौकोर आकार में मोड़ें। किनारों को सील करें सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बरकरार है।
  • अब मुड़ी हुई टिक्की को स्टीमर में रखें और 15 मिनट के लिए स्टीम करें।
  • तब तक भाप दें जब तक कि टिक्की अच्छी तरह से पक न जाए और नॉन-स्टिकी हो जाए।

प्याज की टिक्की का तड़का कैसे लगाएं:

  • एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून सरसों, ½ टेबलस्पून तिल, कुछ करी पत्ते डालें।
  • तड़के को फूटने दें।
  • स्टीम्ड टिक्की को पैन में रखें।
  • मध्यम आंच पर टिक्की को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स और ¼ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स डालें।
  • अंत में, टमाटर सॉस के साथ प्याज की टिक्की या प्याज पॉकेट्स का आनंद लें।