प्याज लच्छा पराठा कुरकुरा और नरम | Onion Lachha Paratha in hindi
आसान प्याज लच्छा पराठा कुरकुरा और नरम | प्याज मसालेदार लच्छा पराठा
Servings 8 सर्विंग्स
सामग्री
आटा के लिए:
- 2½ कप गेहूं का आटा
- ½ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
- 2 टी स्पून तेल
- पानी (गूंथने के लिए)
प्याज की स्टफिंग के लिए:
- 2 प्याज (कटा हुआ)
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून आमचूर
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- 3 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, आटा गूंथने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2½ कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स और 2 टीस्पून तेल लें। अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
- चिकना और नरम आटा गूंध ले।
- आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और 10 मिनट के लिए ढककर रखें।
- इस बीच, प्याज की स्टफिंग तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2 प्याज लें।
- 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून अजवाइन और 3 टेबलस्पून धनिया डालें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- आटा 10 मिनट आराम करने के बाद, आटे को थोड़ा गूंध लें।
- एक बड़ी गेंद के आकार का आटा लें और समान रूप से रोल करें। जितना संभव हो उतना पतला रोल करें, आवश्यकतानुसार गेहूं का आटा छिड़कें।
- अब ऊपर से मसालेदार प्याज की स्टफिंग डालें और समान रूप से फैलाएं।
- मसाला बरकरार है यह सुनिश्चित करने के लिए कसकर रोल करें।
- अब सर्पिल रोल करें और धीरे से चपटा करें।
- गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और धीरे से रोल करें।
- अब एक गर्म तवे पर बेले हुए पराठा डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पक जाए, तो पराठा को पलट दें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून तेल / घी फैलाएं और दोनों तरफ पकाएं।
- परोसने से पहले पराठा को थोड़ा क्रश करें।
- अंत में, रायता और अचार के साथ मसालेदार प्याज पराठा का आनंद लें।